Το ψάρι, χάρη στα μέταλλα και τις βιταμίνες του, είναι μια από τις σημαντικές πηγές για τη διατήρηση της υγείας και της ευεξίας. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε πιάτα με ψάρι στη διατροφή. Τα κέικ ψαριών δεν έχουν διαφορετική γεύση από τα κέικ κρέατος, αλλά οι διατροφικές τους ιδιότητες είναι ευεργετικές για άτομα που κάνουν δίαιτα. Λόγω της ευκολίας προετοιμασίας, της θρεπτικής αξίας και της καλής γεύσης, αυτό το πιάτο λατρεύεται από ενήλικες και παιδιά. Εάν τα κέικ ψαριών μαγειρεύονται σωστά, τότε είναι πολύ, πολύ νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
-
- ψάρι - 1 κιλό
- λευκό ψωμί - 2 φέτες
- γάλα ή νερό - 0,5 κουταλιά της σούπας.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 2 τεμ.
- λαρδί ή βούτυρο - 50 g.
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
- ηλιέλαιο;
- πιπέρι;
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, αφαιρέστε τα ψάρια από το ψυγείο και ξεπαγώστε τα. Για να ξεπαγώσει γρήγορα, βάλτε το σε νερό και αφήστε το για λίγο. Στη συνέχεια, καθαρίστε σχολαστικά τα ψάρια, αφαιρέστε το κεφάλι, τα ενδύματα και το δέρμα. Ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές σε κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα πιάτο και αφήστε το για πέντε έως δέκα λεπτά για να στραγγίξετε το νερό.
Βήμα 2
Τώρα απασχοληθείτε με το ψωμί. Τοποθετήστε το σε ένα μικρό μπολ και καλύψτε το με νερό ή γάλα. Περιμένετε να βραχεί το ψωμί και αφαιρέστε το αμέσως από το νερό. Πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε ένα μεσαίο κρεμμύδι.
Βήμα 3
Αφού το ψάρι είναι ελαφρώς στεγνό, αφαιρέστε όλα τα κόκαλα και κόψτε τα σε φιλέτα. Στη συνέχεια, περάστε το κρέας μέσα από ένα μεγάλο μύλο κρέατος μαζί με εμποτισμένο ψωμί, κρεμμύδι και ένα κομμάτι μπέικον.
Βήμα 4
Εάν δεν έχετε λαρδί, χρησιμοποιήστε βούτυρο ή βούτυρο μαργαρίνη. Αυτό δεν θα κάνει τα κοτολέτες σας χειρότερα.
Βήμα 5
Τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη και προσθέστε τα στον κιμά. Στη συνέχεια σπάστε το αυγό και προσθέστε τη μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτό, αφήστε τον κιμά να ανέβει. Αφήστε το για 20 έως 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 6
Αφού περάσει ο χρόνος, σχηματίστε μικρά μπιφτέκια από τον καλά αναμεμιγμένο κιμά. Τυλίξτε κάθε κοτολέτα καλά σε ψίχουλα και στείλτε αμέσως σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
Τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε ηλιέλαιο.
Βήμα 7
Μετά από αυτό, βάλτε τα έτοιμα παϊδάκια σε ένα σμάλτο και βάλτε στο φούρνο για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Φέρτε σε ετοιμότητα, αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε ζεστό.
Βήμα 8
Η γεύση των κοτολέτας είναι πολύ ασυνήθιστη, έτσι πολλοί δεν πιστεύουν ότι είναι φτιαγμένοι από ψάρι. Αυτά τα κοτολέτα μπορούν να σερβιριστούν με απολύτως οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο. Πατάτες πουρέ, ζυμαρικά, ρύζι και ακόμη και φαγόπυρο λειτουργούν καλά. Τα κοτολέτες είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Καλή όρεξη!
