Η σαλάτα ζαμπόν και δαμάσκηνου έχει πολύ ευχάριστη λεπτή γεύση. Μόνο το ζαμπόν για την παρασκευή του πρέπει να λαμβάνεται όχι πολύ λιπαρό. Είναι καλύτερα να σερβίρετε μια τέτοια σαλάτα όχι σε ένα κοινό μπολ σαλάτας, αλλά σε μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια ζαμπόν
- - 100 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
- - 90 ml ξινή κρέμα.
- - 8 τεμ. δαμάσκηνα;
- - 8 αυγά ορτυκιού
- - θαλασσινό αλάτι με βότανα, άνηθο, μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε πρώτα τα αυγά ορτυκιών. Από τη στιγμή του βρασμού, αρκεί να τα βράσετε για 5 λεπτά. Στραγγίστε, ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα αυγά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα ψυχρά αυγά, κομμένα σε 8 κομμάτια. Μεταφέρετε σε ένα μπολ όπου θα ανακατέψετε τη σαλάτα.
Βήμα 3
Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Προσθέστε σε ένα μπολ με αυγά ορτυκιού.
Βήμα 4
Εάν έχετε μαλακά δαμάσκηνα, ρίξτε απλώς βραστό νερό πάνω του. Βυθίστε τα σκληρά δαμάσκηνα σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 5
Προσθέστε το κομμένο αγγούρι στη συνολική μάζα. Είναι καλύτερο να κόψετε το φλούδα από το αγγούρι - η σαλάτα θα γίνει πιο τρυφερή. Σαλάτα εποχής με αλάτι, εποχή με φρέσκο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 6
Καρυκεύστε τη σαλάτα με ξινή κρέμα, ανακατέψτε.
Βήμα 7
Χωρίστε τη ζαμπόν και τη σαλάτα δαμάσκηνου σε μερίδες, μπολ ή μπολ σαλάτας. Γαρνίρετε με φρέσκο άνηθο.
