Αυτό το επιδόρπιο θα είναι κατάλληλο σε ένα άπαχο τραπέζι, στη διατροφή των ανθρώπων που ακολουθούν μια διατροφή ωμών τροφίμων. Επίσης, ένα ρολό με δαμάσκηνα θα προσελκύσει όσους έχουν ένα γλυκό δόντι που ακολουθούν τη φιγούρα.
Είναι απαραίτητο
- δαμάσκηνα - 200 - 250 g
- - αποφλοιωμένοι ηλιόσποροι - 1, 5 φλιτζάνια
- - νερό - 50 ml
- - αλεσμένοι σπόροι λιναριού - 0,5 φλιτζάνια
- - ξηροί καρποί, νιφάδες καρύδας, αλεσμένοι σπόροι λιναριού, σουσάμι - για διακόσμηση της επιλογής σας
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι προτιμότερο να εμποτίζετε τα δαμάσκηνα σε κρύο νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά για να διαλύσετε το διοξείδιο του θείου, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή ξηρών καρπών. Λοιπόν, για να αφαιρέσετε τη σκόνη και τα λεπτά συντρίμμια.
Οι ηλιόσποροι, που έχουν ήδη ξεφλουδιστεί, μπορούν επίσης να διατηρηθούν σε κρύο νερό για λίγο για να τους μαλακώσουν.
Περάστε τους σπόρους και τα δαμάσκηνα μέσω μύλου κρέατος. Ανακατέψτε καλά το προκύπτον μείγμα. Βάλτε περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας σε ξεχωριστό μπολ.
Ανακατέψτε την υπόλοιπη μάζα με αλεσμένους σπόρους λιναριού, τοποθετήστε σε μια σανίδα επενδεδυμένη με μεμβράνη προσκόλλησης. Ευθυγραμμίστε για να πάρετε ένα ορθογώνιο πάχους 0,5-1 cm.
Βάλτε τη σανίδα στο ψυγείο.
Βήμα 2
Βάλτε το μέρος της μάζας που αφέθηκε στην αρχή της διαδικασίας σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο κρύο νερό, ανακατεύοντας, μέχρι να μοιάζει με μια παχιά κρέμα. Η μάζα δεν πρέπει να εξαπλωθεί, οπότε πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα νερού, μπορεί να χρειαστεί λιγότερο από τα αναφερόμενα 50 ml.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το ταμπλό με τη βάση ρολού από το ψυγείο, απλώστε την κρέμα ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
Τώρα, με τη βοήθεια του φιλμ προσκόλλησης, στο οποίο έχει τοποθετηθεί η βάση, τυλίξτε προσεκτικά το ρολό, πιέζοντας σφιχτά.
Βήμα 4
Τυλίξτε το τελικό ρολό σε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή αλεσμένους σπόρους λιναριού ή σπόρους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουσάμι ή νιφάδες καρύδας.
Τοποθετήστε το ρολό σε ένα πιάτο και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
