Ένα νόστιμο cheesecake θα είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινό πρωινό όσο και για εορταστικό δείπνο. Και αν το διακοσμήσετε με μούρα, τότε κανένα κέικ δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό στην ομορφιά και την εκλεπτυσμένη γεύση.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 ποτήρι γάλα
- 1 αυγό
- 20 g μαγιά
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- 0,5 κιλά αλεύρι
- 150 g βούτυρο
- 800 g τυρί cottage
- 2 αυγα
- κρέμα γάλακτος
- ζάχαρη
- βανιλλίνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Η ζύμη cheesecake μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά η κλασική της έκδοση προϋποθέτει την ίδια ζύμη ζύμης. Διαλύστε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέστε ένα αυγό σε αυτό, ανακατέψτε καλά το γαλάκτωμα με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι σε αυτό.
Βήμα 2
Όταν η ζύμη γίνει ομοιογενής, αφήστε το μίξερ στην άκρη και ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο στη ζύμη με τα χέρια σας. Μια καλά ζυμωμένη ζύμη πρέπει εύκολα να πέφτει πίσω από τα τοιχώματα του πιάτου στο οποίο ζυμώνεται. Αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος να σηκωθεί ενώ προετοιμάζετε τον εαυτό σας.
Βήμα 3
Προσθέστε αυγά, βανιλίνη, 8 κουταλιές της σούπας στο πηγμένο γάλα. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά το γέμισμα. Εάν θέλετε μια ομαλή συνοχή, κτυπήστε τη γέμιση με ένα μίξερ ή μπλέντερ.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη, τυλίξτε το καθένα σε ένα κέικ, μεταφέρετε σε ένα ταψί και αφήστε τη ζύμη να ανέβει ξανά. Σε μια χνουδωτή τορτίγια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή ένα πιάτο για να κάνετε μια κατάθλιψη στην οποία βάζετε τη γέμιση. Για μια εορταστική επιλογή, μπορείτε να βάλετε τα βακκίνια, τις σταφίδες ή τα κεράσια στην κορυφή του γεμίσματος.
Βήμα 5
Δώστε το cheesecake άλλα 10-15 λεπτά, βουρτσίστε το με κτυπημένο κρόκο και στείλτε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 30 λεπτά.
