Ο αρτοποιός είναι μια υπέροχη εφεύρεση. Με τη βοήθειά του, μπορείτε όχι μόνο να ψήσετε νόστιμο σπιτικό ψωμί, αλλά και να προετοιμάσετε γρήγορα τη ζύμη για άλλα ψημένα προϊόντα, για παράδειγμα, cheesecakes με τυρί cottage.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - γάλα - 250 ml.
- - αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη - 2, 5 κουταλιές της σούπας
- - βούτυρο - 80 g.
- - αυγό - 2 τεμ.
- - αλεύρι σίτου - 420 g
- - ξηρή μαγιά - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Για πλήρωση:
- - τυρί cottage - 400 g
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - ξύσμα λεμονιού - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- - αυγό - 2 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε γάλα στο δοχείο της μηχανής ψωμιού, αλατίζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, μαλακό βούτυρο, 1 αυγό και 1 ασπράδι αυγού. Ρίχνουμε σε αλεύρι αναμεμιγμένο με ξηρή μαγιά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το δοχείο στη συσκευή παρασκευής ψωμιού και επιλέξτε τη λειτουργία "Ζύμη ζύμης". Κάντε κλικ στο κουμπί έναρξης.
Βήμα 3
Ενώ η ζύμη ζυμώνει στη συσκευή παρασκευής ψωμιού, προετοιμάστε τη γέμιση για τα τυριά. Πολτοποιήστε το τυρί cottage με 1 αυγό και ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το ξύσμα και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 4
Αφού έρθει η ζύμη, αφαιρέστε την από το δοχείο, αφαιρέστε τα κουπιά. Χωρίστε τη μάζα σε ίσα κομμάτια, από τα οποία κυλήστε σε μπάλες σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Ισιώστε κάθε μια από τις μπάλες σε ένα κέικ. Πιέστε τη ζύμη στο κέντρο της ζουμερότητας με το κάτω μέρος του ποτηριού και βάλτε το τυρόπηγμα στην προκύπτουσα οπή.
Βήμα 5
Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Χτυπάμε ελαφρά με λίγο νερό και βουρτσίζουμε τις άκρες των cheesecakes με αυτό το μείγμα μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε τα τυριά. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, που διαρκούν περίπου 30 λεπτά.
