κατεψυγμένα μούρα, απλώς μην τα ξεπαγώνετε εκ των προτέρων, διαφορετικά τα muffins θα αποδειχθούν πολύ «βρεγμένα».
Είναι απαραίτητο
- Για 12 μερίδες:
- - αλεύρι σίτου - 290 γραμμάρια
- - βούτυρο - 110 γραμμάρια.
- - ζάχαρη - 250 γραμμάρια
- - γάλα - 120 ml.
- - βατόμουρα - 1 ποτήρι
- - δύο αυγά;
- - σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- - μια πρέζα αλάτι;
- - εκχύλισμα βανίλιας, μοσχοκάρυδο - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο και αλεύρι. Χτυπάμε μαζί αλεύρι, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Βουτήξτε τα βατόμουρα στο μείγμα αλευριού.
Βήμα 2
Χτυπάμε τη ζάχαρη (200 γραμμάρια) και το βούτυρο με ένα μίξερ. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά κοτόπουλου και βανίλια. Ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε γάλα.
Βήμα 3
Η ζύμη πρέπει να συγκλίνει λίγο πολύ, τότε το επιδόρπιο θα αποδειχθεί μαλακό και χαλαρό. Ανακατέψτε τα βατόμουρα με σπάτουλα.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη σε κουτιά. Συνδυάστε την υπόλοιπη ζάχαρη με μοσχοκάρυδο, πασπαλίστε με καπάκια muffin. Τοποθετήστε τα καλούπια στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
