Το κέικ σοκολάτας με φουντούκια είναι πραγματικά "φθινόπωρο" ψημένα προϊόντα. Η γεύση των ξηρών καρπών συνδυάζεται τέλεια με την πλούσια γεύση του λούστρου, που κάνει το κέικ πολύ νόστιμο και αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 3 φλιτζάνια φουντούκια
- - 100 g αδιάλυτου κακάου.
- - 1/2 φλιτζάνι μέλι
- - 4 αυγά
- - 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- - 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ;
- - άλας.
- Για λούστρο:
- - 150 g αδιάλυτου κακάου.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βανιλλίνη;
- - 1/2 φλιτζάνι μαλακό βούτυρο.
- - 3/4 φλιτζάνι μέλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα φουντούκια σε ένα μπλέντερ έως ότου γίνουν χοντρό αλεύρι. Τοποθετήστε το αλεύρι καρυδιών σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε κακάο, μπέικιν πάουντερ και αλάτι σε αυτό. Σε μικρότερο δοχείο, ανακατέψτε τα αυγά, το βούτυρο και το μέλι. Ρίξτε τη μάζα αυγού-μελιού στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά τη ζύμη.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Λαδώστε ένα ταψί με λάδι, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό, τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, βγάλτε το και ψύξτε.
Βήμα 3
Κάντε το πάγωμα. Συνδυάστε το κακάο, το μέλι, τη βανιλίνη και το μαλακό βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Λιπάνετε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με το τελικό γλάσο. Ψύξτε για 2 ώρες για να μουλιάσετε το πάγωμα.
Βήμα 4
Το κέικ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς είναι έτοιμο!
