Οι ζυμαρικές με κιμά είναι ένα νόστιμο, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και διαιτητικό πιάτο. Αναφέρεται σε ζεστό. Σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα.
Είναι απαραίτητο
- - 0,5 kg γάδου.
- - 1 αυγό
- - 3 - 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- - 1 κιλό κρεμμύδι
- - πιπέρι, αλάτι
- - 50 g βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα αυγό, αλάτι, νερό, ανακατέψτε και προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη. Αφήστε στην άκρη να σταθεί.
Βήμα 2
Πλύνετε και κόψτε τον μπακαλιάρο. Ξεχωριστό δέρμα και οστά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε με λάδι.
Βήμα 4
Κυλήστε τα ψιλοκομμένα ψάρια σε ένα μύλο κρέατος μαζί με ένα μέρος του σοταρισμένου κρεμμυδιού. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη. Κόψτε τους μικρούς κύκλους από ένα λεπτό στρώμα. Βάλτε μια κουταλιά κιμά σε κάθε κύκλο. Στερεώστε τις άκρες. Στη συνέχεια, συνδέστε τα άκρα. Παίρνετε την κλασική μορφή ζυμαρικών. Τοποθετήστε σε ένα αλεύρι κοπής.
Βήμα 6
Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά με άφθονο νερό. Αφού βράσει το νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά και το αλάτι. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
Βήμα 7
Σερβίρετε τα ζυμαρικά σε πιατέλα. Περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο. Βάλτε χωριστά ξινή κρέμα σε μια βάρκα σάλτσας.
