Η γλυκιά κατσαρόλα χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο ή ένα ελαφρύ απογευματινό σνακ, αλλά υπάρχουν επίσης θαυμαστές περισσότερων υψηλών θερμίδων αριστουργημάτων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της συνταγής που παρέχεται αυξάνεται από τα φασόλια, τα οποία συνδυάζονται με μαλακό βρασμένο κοτόπουλο και πουρέ πατάτας. Ένα αναπόσπαστο μέρος μιας τέτοιας κατσαρόλας είναι το "κεφάλι" του σκληρού τυριού, το οποίο δίνει στο τελικό πιάτο μια ελκυστική και ορεκτική εμφάνιση.
Είναι απαραίτητο
- - 400 g κρέατος κοτόπουλου
- - 10-12 κόνδυλοι πατάτας
- - 45 g γάλακτος
- - 1 κουταλιά της σούπας. λευκά φασόλια
- - 1 αυγό (πρωτεΐνη)
- - 150 g σκληρού τυριού
- - 10 g βούτυρο για πουρέ πατάτας
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα φασόλια σε κρύο νερό για πέντε ώρες.
Βήμα 2
Βράστε τα κομμάτια κοτόπουλου για περίπου 40 λεπτά και διαχωρίστε το κρέας από το κόκαλο.
Βήμα 3
Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε αλάτι και πουρέ πατάτας, προσθέτοντας γάλα και βούτυρο.
Βήμα 4
Βάζουμε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με αλουμινόχαρτο και βάζουμε ένα παχύ στρώμα πουρέ πατάτας στο κάτω μέρος, πάνω από το οποίο τοποθετούμε βραστό κρέας κοτόπουλου.
Βήμα 5
Βράστε τα φασόλια για 50 λεπτά, ρίξτε μια ομοιόμορφη στρώση στο κρέας.
Βήμα 6
Χτυπάμε τα ασπράδια και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα
Βήμα 7
Τρίβουμε το τυρί με χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε την κατσαρόλα από πάνω.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το στιφάδο σε ένα ζεστό φούρνο (180˚C) και ψήστε μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα. Καταναλώστε ζεστό.
