Η τερίνα με τηγανίτα είναι μια εξαιρετική λιχουδιά που σίγουρα θα απολαύσουν τα παιδιά και οι ενήλικες. Πρέπει να σημειωθεί ότι η λιχουδιά δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ χρήσιμη για το σώμα.
Είναι απαραίτητο
- - 3 αυγά
- - 500 ml. γάλα;
- - 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, η οποία παρασκευάζεται κατά την παρασκευή τηγανιτών ή γέμισης.
- - ½ κουταλάκι του γλυκού άλας;
- - 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- - βούτυρο (για τη λίπανση των τηγανιτών)
- - 200 γραμμάρια σμέουρων
- - 50 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
- - 350 γραμμάρια τυρί cottage
- - 250 γραμμάρια μασκαρπόνης.
- - 80 g ξινή κρέμα
- - κρέμα;
- - 10 g ζελατίνης.
- - 80 g λευκής σοκολάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα τη ζύμη τηγανιτών. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα ειδικό δοχείο στο οποίο πρέπει να σπάσετε τα αυγά, επίσης να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα. Προσθέστε εκεί γάλα, φυτικό λάδι και αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να έχετε μια ζύμη που χύνεται εύκολα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, θερμάνετε καλά το τηγάνι και βουρτσίστε το με φυτικό λάδι. Τηγανίτες μπορούν τώρα να ψηθούν. Μην ξεχνάτε να λαδώνετε κάθε τηγανίτα με βούτυρο.
Βήμα 3
Στη συνέχεια ετοιμάστε το μούρο. Εάν βρισκόταν στον καταψύκτη σας, βγάλτε το και ξεπαγώστε το. Μετά από αυτό, κάντε μια ομοιογενή μάζα από τα μούρα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Βάλτε τη μαύρη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων και τη λιώστε, γιατί μην ξεχάσετε να προσθέσετε βραστό νερό σε αυτό.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη γέμιση. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τυρί cottage και ζάχαρη. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Εκεί πρέπει να προσθέσετε μασκαρπόνε (τυρί από τυρί cottage) και να ρίξετε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 5
Βάλτε τις τηγανίτες σε ειδική μορφή. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε τα άκρα των τηγανιτών να κρέμονται από το καλούπι. Προσθέστε ζελατίνη στην κρέμα. Για να φουσκώσει, αφήστε για τρία λεπτά. Μετά το πρήξιμο, ζεσταίνετε και ανακατεύετε. Στη συνέχεια κρυώστε και προσθέστε τη γέμιση εκεί. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ. Βάλτε το 1/3 μέρος σε τηγανίτες. Κορυφή με τηγανίτες.
Βήμα 6
Χωρίστε εξίσου το υπόλοιπο της στάρπης. Βάζουμε τα μούρα στο μισό και ανακατεύουμε. Βάλτε τη λιωμένη σοκολάτα στο άλλο μισό και ανακατέψτε επίσης. Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα πάνω από τις τηγανίτες. Καλύψτε τα πάντα με τηγανίτες στην κορυφή.
Βήμα 7
Το τρίτο στρώμα θα αποτελείται από σοκολάτα, γέμιση με στάρπη. Καλύψτε επίσης την κορυφή με τηγανίτες. Και ψύξτε για τρεις ώρες.
Βήμα 8
Τότε πρέπει να φτιάξετε μια κρέμα τερίνης. Ζεσταίνουμε την κρέμα και μετά λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα. Αφού κρυώσει, πρέπει να προσθέσετε τα μούρα και να ανακατέψετε όλα τα συστατικά. Όταν περάσουν τρεις ώρες, γυρίστε το terrine σε μια πιατέλα. Κορυφή με κρέμα βατόμουρου σοκολάτας. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα μούρα.
