Το κρέας και τα λαχανικά είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Το κρέας ψημένο στο φούρνο με λαχανικά διατηρεί πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά, λιγότερες θερμίδες από το τηγανητό κρέας. Ας μαγειρέψουμε χοιρινό κρέας ψημένο στο φούρνο με λαχανικά.
Είναι απαραίτητο
- Μπορείτε να ψήσετε οποιοδήποτε είδος κρέατος, για παράδειγμα, βόειο κρέας, αρνί, χοιρινό και πουλερικά.
- Για να μαγειρέψετε χοιρινό στο φούρνο με λαχανικά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- - χοιρινός λαιμός - 700 g
- - γλυκό πιπέρι - 250 g.
- - κολοκύθια - 300 g
- - πατάτες - 1 κιλό
- - σκόρδο - 4-5 σκελίδες
- - φυτικό έλαιο - 100 ml.
- - κύμινο - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - χόρτα - 1 μάτσο
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση και επιθυμία.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να κάνετε την προετοιμασία του κρέατος. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα χοιρινό λαιμό, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ ζουμερό και τρυφερό. Κόβουμε το κρέας σε διάφορα κομμάτια, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και στη συνέχεια συνθλίβουμε με ένα σκόρδο ή πιέστε. Μπορείτε επίσης να το κόψετε με ένα μαχαίρι.
Βήμα 2
Τώρα κάθε κομμάτι κρέατος πρέπει να τρίβεται σε κάθε πλευρά με αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο και στη συνέχεια να τοποθετείται σε ένα μπολ, στο οποίο πρέπει να ρίξετε περίπου 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Το φυτικό έλαιο παίζει πολύ σημαντικό ρόλο σε αυτό το πιάτο: τυλίγει καλά το κρέας και δεν το αφήνει να στεγνώσει κατά το ψήσιμο. Επιπλέον, χάρη σε αυτό, τα μπαχαρικά κατανέμονται καλά και το κρέας είναι πλήρως κορεσμένο μαζί τους.
Βήμα 3
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια απλώστε τα κομμάτια κρέατος και πασπαλίστε με 3 κουταλιές κύμινο. Αφήστε το κρέας να μαρινάρετε.
Βήμα 4
Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά σας. Πλύνετε τις πατάτες και κόψτε τις σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, καθώς χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψήσουν στο φούρνο. Εάν πάρετε μεγάλα κομμάτια πατάτας, τότε μπορείτε να τα προ-μαγειρέψετε για περίπου 10 λεπτά. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο πιπέρι και φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε στο ταψί στο κρέας.
Βήμα 5
Το κρέας ταιριάζει καλά με μια ποικιλία λαχανικών που μπορούν να προστεθούν στις προτιμήσεις σας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί πατάτες, πιπεριές και κολοκυθάκια ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά. Πλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε τα κολοκύθια και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια πάχους περίπου 1 εκατοστό. Βάλτε αυτά τα λαχανικά σε ένα μπολ, στη συνέχεια πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, κύμινο και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, στη συνέχεια προσθέστε τα πάντα σε ένα ταψί στο κρέας και τις πατάτες και στην κορυφή μπορείτε να βάλετε βότανα, όπως μαϊντανό, θυμάρι, μέντα ή βασιλικό.
Βήμα 6
Στείλτε το φύλλο ψησίματος με κρέας στο φούρνο και ψήστε για περίπου 30-40 λεπτά στους 180-200 βαθμούς. Κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου, το κρέας θα μαγειρευτεί σίγουρα, απλώς πρέπει να παρακολουθείτε τις πατάτες. Το κρέας ψημένο στο φούρνο με λαχανικά θα είναι έτοιμο και μπορείτε να σερβίρετε με ασφάλεια το πιάτο σας τόσο σε κανονικό όσο και σε γιορτινό τραπέζι.
