Με την έναρξη του καλοκαιριού για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, προσπαθούμε να χρησιμοποιήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερα χόρτα, για παράδειγμα άνηθο, μαϊντανό, κρεμμύδια. Αν έχετε κουραστεί από παραδοσιακές σαλάτες και καλοκαιρινές σούπες, προτείνω να φτιάξετε μια νόστιμη και πλούσια πίτα γεμάτη με πράσινα κρεμμύδια και αυγά.
Το multicooker είναι απαραίτητος βοηθός για κάθε νοικοκυρά. Οι πίτες σε αυτό αποδεικνύονται απίστευτα νόστιμες και χρειάζονται ελάχιστο χρόνο για να προετοιμαστούν.
Συνταγή γρήγορης πίτας κρεμμυδιών και αυγών
Θα χρειαστείτε:
- 10 αυγά
- 200 γραμμάρια πράσινων κρεμμυδιών.
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα
- 200 γραμμάρια αλεύρι.
- ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- βούτυρο (για τη λίπανση του καλουπιού)
- πιπέρι (για γεύση).
Πάρτε τέσσερα αυγά (κατά προτίμηση διατηρημένα με απλή ψύξη), προσθέστε λίγο περισσότερο από το μισό του μαγειρεμένου αλατιού, όλη τη ζάχαρη και χτυπήστε τα όλα μέχρι να μαλακώσουν (είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, στην περίπτωση αυτή το κέικ θα είναι πιο χνουδωτό και τρυφερό). Συνεχίζοντας να χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, στη συνέχεια σόδα και αλεύρι: ζυμώνουμε τη ζύμη μεσαίου πάχους.
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, ξεφλουδίστε έξι βραστά αυγά από το κέλυφος, ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια σε κρύο νερό, ψιλοκόψτε τα πάντα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε. Η γέμιση πίτας είναι έτοιμη. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με βούτυρο, ρίξτε το μισό από τη μαγειρεμένη ζύμη σε αυτό, στη συνέχεια ρίξτε όλη τη γέμιση, διανείμετέ την πάνω στη ζύμη και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε το μπολ σε μια πολυκουζινάκι, κλείστε το καπάκι της συσκευής κουζίνας, ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 45-50 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε Lazy Green κρεμμύδι αυγό πίτα
Θα χρειαστείτε:
Για πλήρωση:
- τέσσερα αυγά
- 100 γραμμάρια πράσινων κρεμμυδιών
- 50 γραμμάρια άνηθου
- ένα κρεμμύδι
- 100 γραμμάρια τυριού Adyghe
- δύο κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.
Για το τεστ:
- 400 ml κεφίρ.
- δύο αυγά;
- 250 γραμμάρια αλευριού.
- ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 50 ml φυτικού ελαίου
- αλάτι (για γεύση).
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο, ψιλοκόψτε τα πάντα και τηγανίστε ελαφρά σε λίγο φυτικό λάδι. Βράζουμε τέσσερα αυγά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους και ανακατεύουμε με δροσερά βότανα. Περίοδος με αλάτι για γεύση. Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια. Χτυπάμε δύο αυγά με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε ζάχαρη, βούτυρο, σόδα, κεφίρ στο μείγμα και ανακατεύουμε.
Προσθέστε λίγο αλεύρι σε αυτή τη μάζα και ανακατέψτε, ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι μεσαίου πάχους, περίπου, όπως για τηγανίτες. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών μαγειρέματος με λάδι, ρίξτε το μισό της ζύμης σε αυτό και στη συνέχεια απλώστε το γέμισμα με τη μορφή κρεμμυδιών και αυγών, τυρί πάνω του, γεμίστε τα πάντα με την υπόλοιπη ζύμη. Ψήστε το κέικ για μια ώρα χρησιμοποιώντας τη λειτουργία ψησίματος.
