Για τους λάτρεις των χτενιών και των κορεατικών καρότων, προσφέρουμε αυτήν την ενδιαφέρουσα συνταγή. Τα χτένια αποδεικνύονται πικάντικα και πικάντικα, οι αναλογίες δίνονται για μια μεγάλη οικογένεια, εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε ένα σνακ με ένα αποθεματικό, τότε μειώστε τον αριθμό των συστατικών τουλάχιστον στο μισό.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό χτένια
- - 200 g πιπεριάς.
- - 200 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - 200 γραμμάρια αγγουριών.
- - 100 γραμμάρια καρότα
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ουσία ξύδι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, τηγανητό σουσάμι, σησαμέλαιο
- - μαύρο και κόκκινο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα χτένια σας - μερικά μπορεί να περιέχουν άμμο. Κόψτε τα χτένια σε τέταρτα αν έχετε μεγάλα και κόψτε τα μικρά χτένια στη μέση. Γεμίστε με ξύδι.
Βήμα 2
Ενώ τα χτένια μαρινάρονται, ετοιμάστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Απελευθερώστε τις πιπεριές από σπόρους και λευκά χωρίσματα. Ξεφλουδίστε επίσης τα γαρίφαλα του σκόρδου. Τώρα κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα αγγούρια και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε το σκόρδο με ένα πιεστήριο σκόρδου. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε την ποσότητα σκόρδου κατά την κρίση σας.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα χτένια με κρύο νερό για να αφαιρέσετε την ουσία του ξιδιού - το νερό θα αφρώσει ελαφρώς, μην ανησυχείτε - πρέπει να είναι έτσι. Ξεπλύνετε τα χτένια μέχρι να εξαφανιστεί αυτός ο αφρός, στη συνέχεια πιέστε λίγο, προσθέστε ζάχαρη και πιπέρι, αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στα χτένια, αλλά μην προσθέσετε ακόμη τα κρεμμύδια.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 1 λεπτό. Προσθέστε τα κρεμμύδια στα χτένια, πασπαλίζετε με σουσάμι (είναι καλύτερα να τα αλέσετε λίγο πριν), ρίξτε το σησαμέλαιο. Ανακατέψτε καλά, γεύση. Εάν το ορεκτικό αποδείχθηκε χωρίς την επιθυμητή οξύτητα, προσθέστε σε αυτό μια μικρή ποσότητα ξύδι. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε χτένια κορεατικού στιλ στο ψυγείο και να μαρινάρετε περαιτέρω ή να σερβίρετε αμέσως το ορεκτικό στο τραπέζι.
