Ένα κέικ είναι ένα γλυκό γλυκό που, σε αντίθεση με ένα κέικ, έχει μικρό μέγεθος και έχει σχεδιαστεί για μία μερίδα. Με τον τύπο της ζύμης, το κέικ χωρίζεται σε μπισκότο, κουλουράκι, σφολιάτα, κρέμα, πρησμένο και ακόμη και αμύγδαλο. Κανένα κέικ δεν είναι γεμάτο χωρίς νόστιμο γέμισμα. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία συνταγών κέικ, και κάθε μία από αυτές μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί στην κουζίνα σας. Το προκύπτον σπιτικό κέικ διαφέρει από το κατάστημα μόνο στην εμφάνιση, αλλά συχνά το ξεπερνάει στη γεύση.
Είναι απαραίτητο
-
- Για το τεστ:
- αλεύρι σίτου - 400 g
- αυγά - 2 τεμ.
- ζάχαρη - 200 g;
- βούτυρο ή μαργαρίνη - 100 g;
- ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Για την κρέμα:
- συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη - 1 κουτί;
- καρύδια - 170 g;
- ζάχαρη - 150 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ετοιμάστε τη γέμιση για το κέικ σας. Πάρτε ένα κουτάκι συμπυκνωμένου γάλακτος, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε το στη φωτιά. Περιμένετε να βράσει το νερό. Στη συνέχεια βράστε το συμπυκνωμένο γάλα για τρεις ώρες σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Τώρα σπάστε τα αυγά σε μια βαθιά πλάκα και προσθέστε ζάχαρη σε αυτά. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα καλά και κτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, βάλτε μαλακή μαργαρίνη, ξινή κρέμα εκεί και χτυπήστε ξανά τα πάντα, μόνο αυτή τη φορά χρησιμοποιήστε ένα μίξερ. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με μαγειρική σόδα.
Βήμα 3
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνοχή του, θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Εάν η ζύμη αποδειχθεί λεπτή, σε αυτήν την περίπτωση προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Βάλτε την τελική ζύμη στο ψυγείο και αφήστε την για τριάντα λεπτά για να μουλιάσει και να κρυώσει.
Βήμα 4
Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο. Στη συνέχεια, από την παγωμένη ζύμη, σχηματίστε σε μπάλες το μέγεθος ενός μικρού μήλου. Για κάθε μπάλα, απλώστε ελαφρώς την κορυφή σε σχήμα κώνου.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε λαδωμένο ταψί. Μόλις το κάνετε αυτό, στείλτε αμέσως το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε το κέικ για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά σε θερμοκρασία διακόσια βαθμών.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τα ψημένα μισά από το φύλλο ψησίματος και ψύξτε. Κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο κάθε μισού και γεμίστε την με καρύδια. Στη συνέχεια βουρτσίστε τα με συμπυκνωμένο γάλα και κολλήστε τα σε ζευγάρια.
Βήμα 7
Για διακόσμηση, χρωματίστε τα "ροδάκινα" σας με καρότο και χυμό τεύτλων για να τα κάνετε να μοιάζουν με πραγματικά. Τρίψτε τα ωμά καρότα, πιέστε το χυμό και χρησιμοποιήστε ένα πανί για να χρωματίσετε το πορτοκαλί του κέικ.
Βήμα 8
Στη συνέχεια, βάψτε τα βαρέλια "ροδάκινα", για αυτό βράστε τα τεύτλα, τρίψτε τα και βάλτε τα σε μια σακούλα γάζας. Χρησιμοποιήστε αυτήν την τσάντα για να εφαρμόσετε το ρουζ στα brownies σας.
Βήμα 9
Στη συνέχεια βυθίστε κάθε ροδάκινο σε ζάχαρη, τοποθετήστε σε ένα ωραίο πιάτο και σερβίρετε. Το κέικ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, εύθρυπτο και δεν θα αφήσει αδιάφορο γλυκό δόντι. Απολαύστε το τσάι σας!
