Κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου, οι οικοδέσποινες προετοιμάζουν πολλά πιάτα από εποχικά λαχανικά. Κλείνω τις ντομάτες για το χειμώνα, μαγειρεύουν μαγειρευτά μαζί τους, τις ψήνω στο φούρνο και τις προσθέτω σε σαλάτες. Ο αρχικός τρόπος χρήσης ντομάτας είναι να φτιάξετε μια πίτα.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι σίτου 1 ποτήρι
- - βούτυρο 115 g
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - παγωμένο νερό 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Για πλήρωση:
- - ντομάτες 4-6 τεμ.
- - αυγό κοτόπουλου 2 τεμ.
- - κατσικίσιο τυρί 1/3 φλιτζάνι
- - πλήρες γάλα 1 ποτήρι
- - ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από κόσκινο. Ψύξτε το βούτυρο και ψιλοκόψτε το μαζί με το αλεύρι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Θα πρέπει να πάρετε ένα κρεμώδες ψίχουλο.
Βήμα 2
Προσθέστε αλάτι στο αλεύρι, ρίξτε παγωμένο νερό και ζυμώστε σε μια ελαστική ζύμη. Φτιάξτε ένα δίσκο και ψύξτε για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε την παγωμένη ζύμη σε πάχος 1 εκ. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί, που είχε προηγουμένως λαδωθεί με βούτυρο. Σχηματίστε τους προφυλακτήρες.
Βήμα 4
Πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε σε λεπτές φέτες. Τρίψτε το τυρί, ανακατέψτε το με γάλα και ελαφρά χτυπημένα αυγά. αλάτι και πιπέρι το μείγμα τυριών και προσθέτουμε ψιλοκομμένα βότανα.
Βήμα 5
Βάλτε τις ντομάτες στη ζύμη, καλύψτε με σάλτσα τυριών. Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς.
