Μια πολύ ασυνήθιστη ανοιχτή πίτα με ένα γνωστό μούρο - φραγκοστάφυλα.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 350 γραμμάρια φραγκοστάφυλων
- - 200 ml ξινή κρέμα
- - 200 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας
- - 4 πράγματα. αυγά κοτόπουλου
- - 300 γραμμάρια αλεύρι premium
- - 200 ml κρέμας
- - 100 γραμμάρια καρύδας.
- - 1 Η / Υ. μια τσάντα μπέικιν πάουντερ?
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο μία ώρα πριν το μαγείρεμα, θα πρέπει να λιώσει αλλά να μην διαρρεύσει. Αυτή η συνταγή κέικ απαιτεί ένα μαλακό βούτυρο. Όταν μαλακώσει το βούτυρο, κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ με υψηλή περιεκτικότητα και προσθέστε μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίστε το αλεύρι και ζυμώνετε απαλά τη ζύμη. Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας στη ζύμη. Είναι καλύτερο να πάρετε το λευκό. Προσθέστε κρέμα στη ζύμη, ζυμώστε και τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήστε το στο ψυγείο για μία ώρα.
Βήμα 3
Πάρτε ένα ολόκληρο αυγό κοτόπουλου, από τα υπόλοιπα θα χρειαστείτε κρόκους για τη συνταγή. Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε το αυγό και τους κρόκους. Προσθέστε ζάχαρη σε μικρές μερίδες, όταν η ζάχαρη είναι πλήρως διασκορπισμένη, προσθέστε ξινή κρέμα.
Βήμα 4
Πλύνετε καλά τα φραγκοστάφυλα, στεγνώστε τα ρίχνοντάς τα σε κόσκινο ή σουρωτήρι, κόψτε τις ουρές με μικρό ψαλίδι και τρυπήστε κάθε μούρο σε διάφορα σημεία με μια παχιά βελόνα. Εάν τα μούρα είναι μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε στα μισά, τότε δεν χρειάζεται να τα τρυπήσετε.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί, απλώστε ομοιόμορφα τα φραγκοστάφυλα και καλύψτε τα με αυγά και ξινή κρέμα. Επάνω με ξηρά φασόλια. Ψήνουμε το κέικ στη μέγιστη θερμοκρασία για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε και αφαιρέστε τα φασόλια.
