Είναι απίθανο ότι όταν οι άνθρωποι αγοράζουν ρύζι σε ένα κατάστημα, οι άνθρωποι σκέφτονται την προέλευσή του. Εν τω μεταξύ, για να συλλέξετε μια καλή συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας σιτηρών, πρέπει να κάνετε πολλή δουλειά, επιπλέον, γίνεται χειροκίνητα.
Καλλιέργεια ρυζιού
Το ρύζι καλλιεργείται παραδοσιακά σε υγρό έδαφος. Ωστόσο, αυτό δεν συνέβαινε πάντα. Αρχικά μεγάλωσε σε ξηρά χωράφια. Μόνο αργότερα οι Κινέζοι ανακάλυψαν ότι εάν ένα φυτό φυτευτεί σε υγρό έδαφος, η απόδοσή του θα αυξηθεί 20 φορές. Το νερό προστατεύει τις καλλιέργειες ρυζιού από το κρύο και τη θερμότητα, καταστρέφει επίσης τα ζιζάνια και διατηρεί το επίπεδο των φυσικών λιπασμάτων που διατηρούν οι ίδιοι οι αγρότες.
Η καλλιέργεια ρυζιού ξεκινά με την καλλιέργεια του χωραφιού. Πρέπει να ειπωθεί ότι τα μηχανήματα δεν χρησιμοποιούνται ακόμη στους ορυζώνες, και η γη εξακολουθεί να οργώνεται με άροτρο. Αναμιγνύεται με πολύ νερό, μετατρέποντάς το σε ομοιογενή μάζα.
Οι κόκκοι ρυζιού προ-φυτεύονται σε ειδικά «θερμοκήπια», καθώς εάν φυτευτούν αμέσως σε πλημμυρισμένο χωράφι, πολλά από αυτά ενδέχεται να μην βλαστήσουν. Σπορόφυτα ύψους 10 cm φυτεύονται στο χωράφι. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να τα φυτέψετε στο έδαφος με τα χέρια σας. Απλά πρέπει να τα πετάξετε στο νερό, όπου ριζώνουν μόνα τους.
Χρειάζονται 5-7 μήνες για να ωριμάσει το ρύζι. Είναι αλήθεια ότι πρόσφατα έχουν αναπτυχθεί πολλές ποικιλίες που μπορούν να ωριμάσουν σε μόλις 3 μήνες. Όταν τα βλαστάρια αυξάνονται 50-60 cm, το ρύζι αρχίζει να ανθίζει. Οι ταξιανθίες της αποτελούνται από 70 μικροσκοπικά λουλούδια που ανθίζουν νωρίς το πρωί. Το γλυκό και λεπτό άρωμά τους μοιάζει πολύ με τη μυρωδιά του μαγειρεμένου ρυζιού.
Όταν τελειώνει η ανθοφορία, σχηματίζονται οι ίδιοι οι κόκκοι, οι οποίοι στη συνέχεια τρώγονται. Η συγκομιδή ρυζιού ξηραίνεται απευθείας στους δρόμους ή κοντά σε σπίτια, σχηματίζοντας ένα ασυνήθιστο "χαλί".
Αποθήκευση και κατανάλωση
Το ρύζι έχει μια πολύ καλή και βολική ιδιοκτησία - σε αντίθεση με πολλές άλλες καλλιέργειες, μπορεί να αναπτυχθεί στον ίδιο τόπο για πολλά χρόνια. Το φρεσκοκομμένο ρύζι διαρκεί καλά για ένα χρόνο και στη συνέχεια αρχίζει να γίνεται κίτρινο. Αγοράστηκε σε κατάστημα, μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο κουτί για έως και 3 χρόνια.
Για χώρες όπως η Κίνα, η Ινδία, η Κορέα, το ρύζι είναι το βασικό φαγητό. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη ρωσική κουζίνα χωρίς αυτήν. Μεταξύ των αγαπημένων πιάτων στη Ρωσία είναι πιλάφι, κουάκερ ρυζιού, πίτες με ρύζι και αυγά.
Το ρύζι είναι πολύ ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα. Είναι μια αναντικατάστατη πηγή σύνθετων υδατανθράκων, φυτικών ινών, πρωτεϊνών, βιταμινών Β και μετάλλων. Για απώλεια βάρους, είναι καλύτερο να τρώτε πιάτα με καφέ ρύζι. Επιπλέον, μια τέτοια δίαιτα είναι η πρόληψη των ελκών του στομάχου και του καρκίνου.
