Όλοι αγαπάμε αυτήν την απλή και απλή σαλάτα - βινεγκρέτ. Τι γίνεται όμως αν προσθέσετε λίγη φαντασία, προσπάθεια και το μετατρέψετε σε ένα υπέροχο πιάτο που θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και θα εκπλήξει τους καλεσμένους;!
Είναι απαραίτητο
- Για 1 μερίδα:
- - πατάτες - 3 τεμ. (300 g);
- - τεύτλα - 1 τεμ. (200 g);
- - καρότα - 2 τεμ. (200 g);
- - αγγούρια τουρσί - 2 τεμ. (200 g);
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Για ανεφοδιασμό:
- - χυμό μισού λεμονιού
- - φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - 100 ml ·
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - αρακά - 100 γρ.
- - άνηθο, μαϊντανό
- - αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες, τα τεύτλα και τα καρότα. Μαγειρεύουμε όλα τα λαχανικά σε ξεχωριστά δοχεία. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να μην μαγειρεύετε τα προϊόντα, είναι καλύτερα να τα αφήσετε να είναι ελαφρώς υγρά, ώστε να μπορούν να κοπούν εύκολα.
Βήμα 2
Ψύξτε τα βραστά λαχανικά και ξεφλουδίστε τα.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, επιλέγουμε το πιο κοφτερό μαχαίρι και προετοιμάζουμε διανοητικά τον εαυτό μας για δουλειά κοσμημάτων.
Βήμα 4
Κόψτε τα τεύτλα, τις πατάτες, τα καρότα και τα αγγούρια σε κύβους με πλευρά 12 mm. Είναι πολύ σημαντικό να κόβουμε ομοιόμορφα τα λαχανικά. Εάν δεν βασίζεστε αρκετά στο μάτι σας, χρησιμοποιήστε ένα χάρακα. Βάζουμε πάλι όλους τους κομμένους κύβους σε ξεχωριστά μπολ. Γεμίζουμε με φυτικό λάδι, ανακατεύουμε απαλά για να μην καταστρέψουμε ή να χαλάσουμε το σχήμα. Το λάδι θα τα προστατεύσει από τη χρώση των τεύτλων.
Βήμα 5
Δεν χαλαρώνουμε, η ομορφιά απαιτεί θυσία και υπομονή. Ως εκ τούτου, παίρνουμε ένα επίπεδο πιάτο και αρχίζουμε να σχεδιάζουμε ένα τετράγωνο - 4 κύβους με 4, προσπαθώντας να ταιριάξουμε όμορφα με τα χρώματα των κύβων. Έτσι, κάνουμε 4 σειρές.
Βήμα 6
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, βάλτε αρακά, αποφλοιωμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού, βότανα και λάδι σε ένα μπλέντερ. Τα αλέθουμε όλα αυτά. Προσθέστε αλάτι στην προκύπτουσα μάζα. Σερβίρετε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα ή ρίξτε την προσεκτικά σε ένα πιάτο γύρω από τον κύβο που προκύπτει.
Βήμα 7
Αυτή η έκδοση της βινεγκρέτ είναι, φυσικά, δύσκολη να προετοιμαστεί. Φυσικά, αν το μαγειρέψετε για 12 άτομα, τότε ακόμη και η ισχυρότερη υπομονή δεν θα είναι αρκετή. Αλλά για ένα δείπνο την Κυριακή για μια οικογένεια 3-4 ατόμων, είναι πολύ δυνατό να μαγειρέψετε. Θα είναι ενδιαφέρον να συμμετέχετε τα παιδιά στην προετοιμασία αυτής της σαλάτας.
