Εάν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα πιάτο από την παιδική ηλικία, νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία, φτιάξτε ζυμαρικά με κεράσια. Τρώγονται με ευχαρίστηση τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά, καθώς αυτό είναι ένα γλυκό πιάτο και πολύ ικανοποιητικό.
Είναι απαραίτητο
-
- αυγά - 3 τεμ.;
- kefir - 0,5 κουταλιές της σούπας.;
- νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.;
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- κεράσι - 1 κιλό.;
- ζάχαρη - 600 γρ.
- σιμιγδάλι -3 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη πρώτα. Πάρτε ένα σμάλτο και σπάστε τα αυγά σε αυτό. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ αλατιού.
Βήμα 2
Σταδιακά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι, προσθέτουμε κεφίρ και μετά νερό. Πρέπει να πάρετε βραστό νερό, λίγο ζεστό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι και αρχίστε να ρίχνετε λίγο στο τηγάνι με το κενό κάτω από τη ζύμη.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, βάλτε το στο τραπέζι, αφού προσθέσετε αλεύρι για να μην κολλήσει και αρχίστε να ζυμώνετε. Πρέπει να είναι σφιχτό. Καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε για μισή ώρα.
Βήμα 5
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση για τα ζυμαρικά. Ξεπλύνετε τα κεράσια και πιέστε τους σπόρους.
Βήμα 6
Προσθέστε τη ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε και αφήστε για είκοσι λεπτά. Πρέπει να δώσει χυμό για να στραγγίσει. Δεν θα το χρειαστείτε για την παρασκευή ζυμαρικών, αλλά μπορείτε να φτιάξετε φρούτα από αυτό.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε σιμιγδάλι στο κεράσι και να ανακατέψετε καλά. Αυτό πρέπει να γίνει προκειμένου οι ζυμαρικές να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Βήμα 8
Ξεδιπλώστε τη ζύμη, αλλά όχι πολύ αραιά, έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει έξω. Χρησιμοποιήστε ένα καλούπι ή ένα συνηθισμένο μικρό ποτήρι για να κάνετε κύκλους.
Βήμα 9
Τοποθετήστε το γέμισμα σε κάθε κύκλο και τυφλώστε τις άκρες. Στη συνέχεια, αρχίστε να πιέζετε τις άκρες της μπουλέτας. Αλλά δεν χρειάζεται να ενώσετε τις άκρες, όπως γίνεται με ζυμαρικά. Θα έχετε σχήμα ημισελήνου.
Βήμα 10
Βράστε τρία λίτρα νερό και αλάτι. Ρίξτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Αφού επιπλέουν, πρέπει να μαγειρέψετε για άλλα τρία λεπτά. Λάβετε υπόψη ότι δεν πρέπει να πετάτε ταυτόχρονα μεγάλο αριθμό ζυμαρικών στο νερό, ειδικά εάν έχετε μια μικρή κατσαρόλα. Μπορούν να ξεκολλήσουν, να χάσουν το σχήμα τους.
Βήμα 11
Οι ζυμαρικές με ξινή κρέμα ή γκι είναι καλές. Καλή όρεξη.
