Αυτό το ασυνήθιστο επιδόρπιο πήρε το όνομά του στη Νέα Υόρκη, στο εστιατόριο Delmonico, όταν η Αλάσκα έγινε μια από τις πολιτείες της Αμερικής το 1876.
Είναι απαραίτητο
- Μπισκότα μπισκότων (για παράδειγμα, "Savoyardi") - 200 g;
- Παγωτό - 600 g;
- Πρωτεΐνες - 4 τεμ.;
- Ζάχαρη άχνη - 100 g;
- Βανίλια - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Η πρωτεΐνη πρέπει να προψυχθεί. Χτυπάμε τις δροσισμένες πρωτεΐνες με αργή ταχύτητα ανάμιξης για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αρχίζουμε να προσθέτουμε χυμό λεμονιού και χτυπάμε περισσότερο, για περίπου 15 λεπτά περισσότερο.
Βήμα 2
Τώρα προσθέστε τη ζάχαρη άχνη λίγο κάθε φορά. Τέλος, προσθέστε βανίλια και κτυπήστε για άλλα 3-5 λεπτά στη μέγιστη ταχύτητα. Μετατοπίζουμε τη μάζα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Ενεργοποιούμε το φούρνο για να ζεσταθεί στους 250 ° C.
Βήμα 3
Βάλτε ένα στρώμα μπισκότων σε ένα πυρίμαχο πιάτο στο οποίο θα σερβίρουμε το επιδόρπιο μας. Βάλτε παγωτό πάνω του. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, καλύψτε το παγωτό και τα μπισκότα με πρωτεΐνες από όλες τις πλευρές, έτσι ώστε ούτε το πρώτο ούτε το δεύτερο να είναι ορατό.
Βήμα 4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-7 λεπτά. Σημάδι ετοιμότητας: ελαφριά μαρέγκα. Σερβίρετε αμέσως! Καλή όρεξη!
