Τα ρολά της Αλάσκας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιαπωνικά πιάτα, προσαρμοσμένα στα δυτικά γούστα. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι τα πιεσμένα φύκια nori δεν είναι έξω, αλλά μέσα στο ρολό. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε ρολά στην Αλάσκα στο σπίτι, το κύριο πράγμα είναι ότι έχετε όλα τα απαραίτητα συστατικά.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια βρασμένου ιαπωνικού ρυζιού
- - 200 γραμμάρια κρέατος καβουριών ή 1 συσκευασία μπαστούνια καβουριών.
- - 100 γραμμάρια τυριού Φιλαδέλφειας
- - 1 αγγούρι
- - 1 αβοκάντο
- - 50 g σουσάμι
- - 3 φύλλα συμπιεσμένου φύκι nori.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καλύψτε το μπαμπού με μια ειδική μεμβράνη και βάλτε ένα συμπιεσμένο φύλλο από φύκια nori. Απλώστε το μαγειρεμένο ιαπωνικό ρύζι ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια του φύλλου, αφήνοντας το 1 εκατοστό ακάλυπτο από κάθε άκρη.
Βήμα 2
Αναποδογυρίστε το φύλλο έτσι ώστε η επιφάνεια με το ρύζι να βρίσκεται στο φιλμ προσκόλλησης και το φύλλο φυκών να είναι στην κορυφή. Εάν είναι επιθυμητό, το φύλλο nori μπορεί να βουρτσιστεί με ένα λεπτό στρώμα wasabi. Στη συνέχεια, στο κέντρο του φύλλου, απλώστε μια στρώση τυριού κρέμας Φιλαδέλφειας πάχους περίπου 2 εκ. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες και απλώστε τα στο στρώμα του τυριού, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα σε όλο το μήκος.
Βήμα 3
Βυθίστε το κρέας καβουριών ή τα μπαστούνια καβουριών σε σάλτσα σόγιας, κόψτε σε φέτες και βάλτε τα στα αγγούρια Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, χωρίστε το σε δύο ίσα μέρη και κόψτε σε μικρές φέτες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες αβοκάντο σε ένα στρώμα τυριού με λωρίδες αγγουριού και φέτες από κρέας καβουριών.
Βήμα 4
Αρχίζουμε να στρίβουμε απαλά το ρολό μέχρι να πάρει τη μορφή ράβδου. Τηγανίζουμε τους σπόρους σουσαμιού για 5-7 λεπτά σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και μετά τους πασπαλίζουμε στα τελειωμένα ρολά.
