Αυτά τα κέικ συνδυάζουν τόσο τη γεύση όσο και το όφελος. Ξηροί καρποί, μέλι, ξύσμα λεμονιού και χρυσά γλυκά λωτούς συμπληρώνουν ο ένας τον άλλον υπέροχα σε αυτό το απλό επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια αμύγδαλα.
- - 2 λωτούς
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από ξύσμα λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ. Δεν χρειάζεται να αλέσετε την κατάσταση του αλευριού! Τα αμύγδαλα πρέπει να γίνονται αισθητά σε έτοιμα κέικ. Προσθέστε μέλι στα αμύγδαλα, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Πάρτε καλούπια σιλικόνης, απλώστε τη μάζα παξιμαδιών πάνω τους, έτσι ώστε να υπάρχουν οδοντώσεις για το γέμισμα. Παρακαλώ σημειώστε ότι η μάζα των καρυδιών με μέλι είναι πολύ κολλώδης, βυθίστε τα χέρια σας στο νερό κατά καιρούς. Βάλτε τα καλούπια στον καταψύκτη για μισή ώρα.
Βήμα 3
Ενώ μπορείτε να κάνετε το λωτός - ξεπλύνετε, αφαιρέστε το λάκκο και ψιλοκόψτε το σε ένα μπλέντερ. Δεν μπορείτε να ξεφλουδίσετε το λωτός από τη φλούδα, πρακτικά δεν γίνεται αισθητό με τη μορφή πουρέ πατάτας.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τα δοχεία καρυδιάς από τον καταψύκτη και γεμίστε τα με τον γλυκό πουρέ που προκύπτει. Βάλτε στον καταψύκτη για άλλα 15-20 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε προσεκτικά το τελικό κέικ αμυγδάλου με λωτός από τα καλούπια, ώστε να μην το καταστρέψετε. Ψεκάστε με ξύσμα λεμονιού στην κορυφή. Σερβίρετε αμέσως με τσάι, καθώς το κέικ γίνεται γρήγορα κολλώδες και θα είναι άβολο να φάτε. Αν υπάρχουν ένθετα muffin από χαρτί, τοποθετήστε τα κέικ σε αυτά ή σερβίρετε το κέικ σε ένα πιατάκι μαζί με ένα κουτάλι επιδόρπιο.
