Τα γλυκά είναι μια αγαπημένη απόλαυση για ενήλικες και παιδιά. Η ιδιαιτερότητα των γλυκών είναι μια μεγάλη ποσότητα σακχαρόζης στη σύνθεσή τους, η οποία καθορίζει τη γεύση τους. Ίσως αυτό είναι το μόνο πράγμα που ενώνει όλα τα γλυκά πιάτα. Αλλά για να επιλέξετε ένα επιδόρπιο που είναι κατάλληλο σε μια συγκεκριμένη κατάσταση (είτε πρόκειται για λιχουδιά για ένα άτομο σε δίαιτα, ή για ένα γλυκό που προορίζεται για ένα μικρό παιδί), πρέπει να γνωρίζετε τους τύπους γλυκών πιάτων.
Ζεστά και κρύα γλυκά
Τα γλυκά τρόφιμα είναι ζεστά και κρύα. Ζεστά γλυκά σερβίρονται σε θερμοκρασία περίπου 60 ° C. Αυτά περιλαμβάνουν πουτίγκες και ζεστές πίτες, γλυκά δημητριακά, τηγανίτες και τηγανίτες, ψητά φρούτα, σουφλέ, κατσαρόλες και ούτω καθεξής.
Τα ζεστά γλυκά απορροφώνται καλύτερα από τα κρύα γλυκά. Επομένως, δεν συνιστώνται σε άτομα που κάνουν δίαιτα. Αλλά μπορούν να ταΐσουν τα παιδιά, καθώς το χυλό σιμιγδάλι με μούρα και φρούτα είναι μια αγαπημένη λιχουδιά των παιδιών.
Υπάρχουν πολύ περισσότερα κρύα γλυκά. Αυτά, πρώτα απ 'όλα, φρούτα και μούρα σε όλους τους τύπους: φρέσκα, κονσερβοποιημένα, ξηρά. Και επίσης: κομπόστες, ζελέ, ζελέ, μους, παγωτό, γλυκά, μπισκότα, κρέμα και ούτω καθεξής. Αυτά τα πιάτα σερβίρονται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 18 ° C.
Φρέσκα μούρα και φρούτα
Τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα καταλαμβάνουν μια ειδική ομάδα γλυκών. Πολλά από αυτά είναι πολύ χρήσιμα καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Ταυτόχρονα, πριν χρησιμοποιήσετε αυτά τα γλυκά για φαγητό, είναι απαραίτητο να λάβετε πληροφορίες για κάθε συγκεκριμένο φρούτο. Έτσι, όταν κάνετε δίαιτα, για παράδειγμα, κατά κανόνα, μπορείτε να τρώτε πράσινα μήλα, αλλά δεν συνιστώνται κόκκινα, καθώς περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα σακχαρόζης. Και τα μωρά πρέπει να τρέφονται με πράσινα και όχι με κόκκινα φρούτα. Τα μούρα και τα φρούτα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή παιδιών και ενηλίκων καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.
Πιστεύεται ότι δεν πρέπει να τρώτε εξωτικά φρούτα, αλλά αυτά που μεγαλώνουν στην πατρίδα τους.
Μόνο πλήρως ώριμα φρούτα και μούρα μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Τακτοποιούνται, πλένονται καλά με κρύο νερό και αφαιρούνται οι μίσχοι. Μόνο μετά από αυτό σερβίρεται στο τραπέζι. Για μικρά παιδιά, τα φρούτα κόβονται, αφαιρούνται οι σπόροι και οι σπόροι. Τα μούρα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη. Οι φράουλες, τα σμέουρα και οι φράουλες σερβίρονται με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.
Ζελέ γλυκά
Τα ζελέ γλυκά είναι όλα τα είδη ζελέ, ζελέ, sambuca και μους. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιούνται ζελατίνη, άγαρ ή άμυλο. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται άμυλο πατάτας - ένα διαφανές ζελέ λαμβάνεται από αυτό, το άμυλο αραβοσίτου δίνει ένα θολό χρώμα, επομένως χρησιμοποιείται μόνο για την παραγωγή ζελέ γάλακτος. Σε μεγάλες ποσότητες, η ζελατίνη αυξάνει την πήξη του αίματος, επομένως δεν συνιστάται η κατάχρηση γλυκαντικών γλυκών.
Τέτοια γλυκά πιάτα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν πρέπει να ανακινούνται ή να καταψύχονται, καθώς το υγρό μπορεί να διαχωριστεί και το πιάτο θα χάσει το σχήμα και τη γεύση του.
Αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα γλυκών. Αλλά ακόμη και από αυτήν τη λίστα είναι σαφές ότι από όλη την ποικιλία μπορείτε να βρείτε μια λιχουδιά για οποιαδήποτε ηλικία και για κάθε γούστο.
