Ασυνήθιστα, αλλά πολύ νόστιμα muffins με μπιζέλια και καπνιστά κρέατα. Λίγο χρόνο, μια σταγόνα φαντασίας - και ένα πλούσιο και απίστευτα αρωματικό πιάτο είναι έτοιμο!
Είναι απαραίτητο
- - 300 g μπιζέλια (της επιλογής σας)
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 1 καρότο
- - 50 γραμμάρια καπνιστό κρέας (ζαμπόν, λουκάνικο, κρέας)
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο (μπορεί να αντικατασταθεί με λαχανικά ή άπαχο)
- - 75 γραμμάρια καρύδια (μερικά πρέπει να αφαιρεθούν για διακόσμηση με τη μορφή μισών)
- - αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεπλύνετε καλά τα μπιζέλια με κρύο νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Μην αλατίζετε ή πιπερίζετε τα μπιζέλια. Ψύξτε τα βραστά μπιζέλια και αλέστε τα με ένα μπλέντερ. Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό πουρέ μπιζελιού, πολύ νόστιμο χωρίς μπαχαρικά.
Βήμα 2
Αλέστε το καρύδι (μην ξεχνάτε να αφήσετε μερικά μισά για διακόσμηση) και προσθέστε στη μάζα μπιζελιού μας, η οποία αποκτά μια πικάντικη, ξινή καρυδιά γεύση.
Βήμα 3
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη. Σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά σε φυτικό ή ελαιόλαδο και κρυώστε. Τα καπνιστά κρέατα ψιλοκομμένα και αναμιγνύονται με ψυχρά λαχανικά.
Βήμα 4
Παίρνουμε καλούπια muffin. Μπορεί να είναι είτε σιλικόνη είτε μεταλλικά καλούπια. Βάλτε τον πουρέ μπιζελιού σε καλούπι, ζυμώνοντας με τα δάχτυλά σας σαν ζύμη. Βάλτε λίγο έτοιμο γέμισμα λαχανικών και καπνιστό κρέας στη μέση. Κλείστε το γέμισμα στην κορυφή με ένα στρώμα μάζας μπιζελιού. Διακοσμούμε τα muffins μας με μισά καρύδια. Το πιάτο είναι έτοιμο.
