Muffins σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και αρωματικά. Τα Muffins μπορούν να ευχαριστήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας για πρωινό και να τα πάρουν στη δουλειά ή στο σχολείο.
Είναι απαραίτητο
- - 5 g βανιλίνης
- - μπέικιν πάουντερ;
- - 5 αυγά
- - 300 g ξινή κρέμα
- - 500 γραμμάρια μήλων
- - κανέλα (για γεύση)
- - 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - 350 ml. γάλα ή κρέμα (για τη σάλτσα)
- - 3 αυγά (για τη σάλτσα)
- - 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης (για τη σάλτσα)
- - άμυλο (για τη σάλτσα).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πουρέ βούτυρο με ζάχαρη. Είναι απαραίτητο η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Προσθέστε βανιλίνη στην προκύπτουσα μάζα για να προσθέσετε ένα ευχάριστο άρωμα στο επιδόρπιο. Πρώτα προσθέστε τους κρόκους στο βούτυρο με ζάχαρη, ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα λευκά με λίγη ζάχαρη και προσθέτουμε στο βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε ξινή κρέμα στην προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε, κόψτε και κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα μήλα και την κανέλα στην έτοιμη ζύμη. Μετά από αυτό, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο μέσα από κόσκινο. Βάλτε τη ζύμη σε προπαρασκευασμένα καλούπια.
Βήμα 4
Τα καλούπια πρέπει να λιπαίνονται εκ των προτέρων με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Γεμίστε τα καλούπια 2/3 γεμάτα. Βάλτε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Βήμα 5
Ενώ προετοιμάζονται τα muffins, η σάλτσα πρέπει να προετοιμαστεί. Πλένουμε τους κρόκους με ζάχαρη, ρίχνουμε το γάλα. Βάλτε τη σάλτσα στη φωτιά και βράστε. Προσθέστε το άμυλο, ανακατεύοντας συνεχώς. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Όταν σερβίρετε muffins, ρίξτε τη σάλτσα.
