Πολλοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι η σούπα είναι απαραίτητη στη διατροφή ενός παιδιού. Είναι εύπεπτο και θρεπτικό. Για να κρατήσετε το παιδί σας ευχαριστημένο με το πρώτο γεύμα, επιλέξτε τις σωστές συνταγές από τα αγαπημένα σας τρόφιμα.
Χυλοπίτες γάλακτος
Δοκιμάστε να φτιάξετε μια γλυκιά σούπα γάλακτος - συνήθως τα παιδιά τους αρέσουν πολύ. Για να προσελκύσουν την προσοχή τους, γεμίστε το όχι με συνηθισμένα φιδέ, αλλά με μικρά σγουρά προϊόντα με τη μορφή αλφαβήτου, ζώων ή αστεριών.
Θα χρειαστείτε:
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας ζυμαρικά
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
Ρίχνουμε γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατεύοντας το μείγμα, βράστε το και προσθέστε τα μικρά ζυμαρικά. Ανακατέψτε τη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των ζυμαρικών. Πρέπει να είναι μαλακά, αλλά όχι μαλακά. Ρίχνουμε τη σούπα σε ζεστά μπολ και σερβίρουμε.
Σούπα με κεφτεδάκια
Κρατήστε τα κεφτεδάκια μικρά για να διευκολύνετε τα παιδιά να τρώνε τη σούπα. Μην προσθέτετε πολλά βότανα - πολλά νήπια δεν τους αρέσει η γεύση των βοτάνων.
Θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια βοείου κρέατος
- 750 ml ζωμού βοδινού ή λαχανικού ·
- 2 πατάτες
- 1 καρότο
- μια χούφτα φιδέων
- 0,5 μικρά κρεμμύδια
- άλας;
- μαύρο πιπέρι
- μαϊντανό και άνηθο.
Εάν το παιδί σας δεν του αρέσει τα κρεμμύδια, εξαλείψτε τα από τη συνταγή.
Αλατίστε τον κιμά και ρίξτε το σε μικρά κεφτεδάκια. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στο βούτυρο. Βράστε το ζωμό με μερικά μαύρα πιπέρι, προσθέστε αλάτι, κρεμμύδια, καρότα και πατάτες. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, μετά προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε τα φιδέ και μετά από 2 λεπτά αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και καλύψτε. Πασπαλίστε λίγο ψιλοκομμένο βότανο σε κάθε μερίδα πριν το σερβίρετε.
Σούπα πουρέ καρότου
Τα παιδιά λατρεύουν τη λεπτή γλυκιά γεύση των καρότων. Για να κάνετε το πρώτο πιάτο πιο νόστιμο, επιλέξτε ζουμερά, λαμπερά λαχανικά ρίζας. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας με άλλα λαχανικά, όπως πατάτες, καλαμπόκι ή αρακά.
Θα χρειαστείτε:
- 450 γραμμάρια καρότα
- 25 g βούτυρο
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 80 ml κρέμας
- 70 ml ζωμού λαχανικών.
- άλας.
Κόψτε τα καρότα σε φέτες και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε αυτό για 5-7 λεπτά. Ρίξτε το απόθεμα λαχανικών πάνω από τα καρότα και τα κρεμμύδια και σιγοβράστε τα λαχανικά για περίπου μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Αφαιρέστε τη σούπα από τη σόμπα, κρυώστε ελαφρώς και στραγγίξτε ένα κόσκινο ή ψιλοκόψτε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Η συνοχή του πιάτου εξαρτάται από τη γεύση του παιδιού. Εάν το μικρό παιδί σας προτιμά μια παχύτερη σούπα, μειώστε την ποσότητα υγρού.
Επιστρέψτε το πιάτο σε κατσαρόλα, αλατοπιπερώστε, αφήστε το να βράσει και προσθέστε κρέμα. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλο ένα λεπτό και μετά αφαιρέστε από τη σόμπα. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με λουλούδια κομμένα σε καρότο πριν το σερβίρετε. Ξεχωριστά, μπορείτε να σερβίρετε φρέσκια ξινή κρέμα και σπιτικά κρουτόν λευκού ψωμιού.
