Η μαρμελάδα σύκα είναι ευέλικτη: μπορεί να σερβιριστεί με τσάι και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ψήσιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό φρέσκα σύκα
- - 500 γραμμάρια ζάχαρης
- - 2 ασβέστες
- - 50 ml πορτοκαλί λικέρ
- - 10 g πηκτίνης
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα σύκα πρέπει να πλένονται καλά και να στεγνώνουν.
Βήμα 2
Ρίξτε πηκτίνη και ζάχαρη στο τηγάνι μαρμελάδας.
Βήμα 3
Οι σκληρές ουρές των σύκων πρέπει να κόβονται και τα φρούτα να κόβονται σε φέτες. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με ζάχαρη.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το ξύσμα από τον ασβέστη με λεπτό τρίφτη.
Βήμα 5
Προσθέστε χυμό ασβέστη και ξύσμα στα σύκα. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας εκεί. πορτοκαλί λικέρ.
Βήμα 6
Τα μούρα πρέπει να αναμιχθούν καλά με ζάχαρη και να αφεθούν για 20-30 λεπτά για να ξεχωρίσει ο χυμός.
Βήμα 7
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα σύκα είναι μαλακά.
Βήμα 8
Η προκύπτουσα μαρμελάδα πρέπει να υποστεί επεξεργασία με ένα μπλέντερ βύθισης. Δεν πρέπει να προσπαθείτε να κάνετε μια απόλυτα ομαλή συνοχή, τα μικρά κομμάτια θα διακοσμούνται μόνο με μαρμελάδα.
Βήμα 9
Η προκύπτουσα μαρμελάδα πρέπει να θερμανθεί και πάλι σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα.
