Η γκουρμέ θαλασσινή σούπα είναι πολύ δημοφιλής στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και τις αφρικανικές χώρες. Το πιάτο είναι πολύ ικανοποιητικό και ασυνήθιστα αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- - φασόλια (150 g)
- - μπιζέλια (150 g)
- - καλαμάρι (500 g)
- - μύδια (200 g)
- - κρέας καβουριών (300 g)
- - πάστα ντομάτας (200 g)
- - φιδέκια (300 g)
- - κόκκινη πιπεριά (1/3 κουταλάκι του γλυκού)
- - σκόρδο (5 σκελίδες)
- - μαϊντανό (πολλά κλαδιά).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε 4 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε την πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά. Φωτίσαμε. Αφού βράσει το νερό, φέρετε τη φωτιά στο μέσο.
Βήμα 2
Κόβουμε το κρέας καλαμαριών, μυδιών, καβουριών σε κομμάτια και βάζουμε σε νερό με ντομάτα. Στέλνουμε επίσης πλυμένα μπιζέλια και φασόλια εκεί. Σιγοβράζουμε όλα αυτά μέχρι να μαγειρευτούν τα όσπρια.
Βήμα 3
Όταν μαγειρεύονται τα φασόλια και τα μπιζέλια, προσθέστε περισσότερο νερό (1-1,5 λίτρα) στη σούπα και βράστε. Ρίχνουμε φιδέ, κόκκινη πιπεριά και αλάτι για γεύση στη βρασμένη σούπα. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν τα φιδέ.
Βήμα 4
Είναι καλύτερα να επιλέξετε μικρά ή λεπτά φιδέ. Και συνιστάται να παίρνετε φρέσκα και νεαρά μπιζέλια. Αλλά αν πάρουμε ξηρά μπιζέλια, τα εμποτίζουμε για 2-3 ώρες.
Βήμα 5
Όταν μαγειρευτεί η σούπα, πιέστε το σκόρδο. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και αφήστε τη σούπα να εγχυθεί για 10 λεπτά.
