Η νόστιμη και υγιεινή σαλάτα θα σας ενθουσιάσει με την εξαιρετική γεύση!
Είναι απαραίτητο
- Εξυπηρετεί 4:
- - 400 g πολτού κολοκύθας.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο (για γεύση)
- - 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μάραθου (για γεύση)
- - μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι
- - 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 300 g λευκών κονσερβοποιημένων φασολιών.
- - 1/2 μάτσο κόλιαντρο (για γεύση)
- - 1 κόκκινο κρεμμύδι
- - χυμός και ξύσμα 1 πορτοκαλιού
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ρίχνουμε πάνω από 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύουμε, βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα 2
Για ντύσιμο, ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας λάδι με μέλι, χυμό και φλούδα πορτοκαλιού. Εποχή. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε φέτες, ανακατέψτε με τα φασόλια, κολοκύθα, κόλιαντρο (για γεύση) και ψιλοκόψτε με το σάλτσα.
Βήμα 3
Σερβίρετε στο τραπέζι.
Καλή όρεξη!
