Το Borscht είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πρώτα μαθήματα. Και αυτό δεν είναι τυχαίο! Πλούσια, πλούσια σε γεύση, η σούπα είναι στη γεύση ακόμη και των πιο επιμελημένων γκουρμέ. Οι άντρες τον εκτιμούν ιδιαίτερα. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, η παραγωγή μπορς δεν είναι καθόλου δύσκολη. Ειδικά αν το κάνετε σε αργή κουζίνα.
Είναι απαραίτητο
- - Στιφάδο κρέατος, κατά προτίμηση χοιρινό, 300 γρ.
- - Κρέας, χοιρινό, 250 γρ.
- - Πατάτες, 2 μεσαία κομμάτια.
- - Λάχανο, 200 γρ.
- - Καρότα, 1 τεμ.
- - Τεύτλα, 1 τεμ.
- - Βουλγαρική πιπεριά, 1 τεμ.
- - Κρεμμύδι, 1 κομμάτι
- - Σκόρδο, 2-3 σκελίδες
- - Τοματοπολτός, 2 κουταλιές της σούπας
- - Νερό, 3 λίτρα.
- - Φυτικό λάδι, 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρεμμύδι πολύ καλά με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε τα ωμά τεύτλα με νερό, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Επίσης τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 2
Βάλτε το multicooker στη λειτουργία "Frying" (ή "Baking" εάν δεν παρέχεται "Frying") για 15 λεπτά. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ, περιμένετε 3-5 λεπτά για να ζεσταθεί το μπολ και στη συνέχεια τοποθετήστε το μισό της τριμμένης μάζας παντζαριών, όλα τα κρεμμύδια και όλα τα καρότα σε αυτό. Περάστε το μείγμα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το κρέας και το χοιρινό σε ζεστό νερό και στεγνώστε. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες, κόβουμε το πιπέρι σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή πιέζουμε το σε σκόνη.
Βήμα 5
Προσθέστε όλα τα έτοιμα συστατικά στο μπολ στα κρεμμύδια, τα καρότα και τα τεύτλα. Προσθέστε εκεί το δεύτερο μισό των τριμμένων τεύτλων, τοματοπολτός, αλάτι και μπαχαρικά (ένα καθολικό μείγμα, αποξηραμένα βότανα και κόκκινη πιπεριά λειτουργεί καλά).
Βήμα 6
Γεμίστε τα πάντα με νερό. Κλείστε το κάλυμμα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Stew για 2 ώρες (ή αν βιάζεστε, τότε "Soup" για 1 ώρα).
Βήμα 7
Μετά το σήμα για το τέλος του multicooker, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε τη σούπα με ένα βαθύ κουτάλι σιλικόνης. Σερβίρετε μπορς στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα και βάζουμε μια κουταλιά ξινή κρέμα σε κάθε πιάτο. Καλή όρεξη!
