Το ιδανικό καρπούζι έχει μια ισχυρή, ριγέ πράσινη φλούδα και κόκκινη ζουμερή σάρκα στο εσωτερικό. Αλλά αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολύ ασυνήθιστες ποικιλίες, όπως το κίτρινο καρπούζι.
Το κίτρινο καρπούζι είναι ένα εντελώς φυσικό προϊόν. Αυτό το καρπούζι αποκτήθηκε με αναπαραγωγή ενός άγριου κίτρινου καρπουζιού και ενός κανονικού καρπουζιού. Το άγριο κίτρινο καρπούζι έχει αίσθηση αηδιαστικής, αλλά όταν διασχίζεται με κανονικό καρπούζι, αποδεικνύεται πολύ ευχάριστη λιχουδιά.
Το κίτρινο καρπούζι είναι πολύ δημοφιλές στην Ταϊλάνδη και την Ισπανία. Έλαβε ιδιαίτερη τιμή στην Ασία, όπου πιστεύεται ότι το κίτρινο καρπούζι προσελκύει πλούτο λόγω του φωτεινού χρώματος.
Το εξωτικό καρπούζι έχει λιγότερο έντονη γεύση από το κανονικό καρπούζι. Πριν από λίγο καιρό, αυτά τα φρούτα άρχισαν να πωλούνται σε αγορές και καταστήματα στη Ρωσία και την Ουκρανία. Πολλοί υποστηρίζουν ότι αυτό το φρούτο έχει λίγο λεμόνι ή μάνγκο.
Η ουκρανική ποικιλία κίτρινου καρπουζιού ονομάζεται kavbuz και έχει γεύση κολοκύθας. Το καρπούζι τρώγεται ως επί το πλείστον ωμό · δεν συνιστάται να φτιάχνετε μαρμελάδα από αυτό, καθώς τα οστά γίνονται πολύ σκληρά μετά το μαγείρεμα.
Το ασυνήθιστο κίτρινο καρπούζι έχει μια ευχάριστη επίγευση και υπέροχη ζουμερότητα. Δεν υπάρχουν τόσοι σπόροι όσο σε ένα κανονικό καρπούζι. Στην εμφάνιση, είναι παρόμοιο με τα συνηθισμένα καρπούζια με κόκκινη σάρκα, αλλά μέσα στο κίτρινο καρπούζι η σάρκα είναι κίτρινη, εξ ου και το όνομα. Ο καρπός είναι εξίσου υγιής και επίσης αποτελείται κυρίως από νερό και ένα σύμπλεγμα ορυκτών και ιχνοστοιχείων, όπως το κανονικό του.
