Τα σπιτικά μπισκότα δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα. Είναι επιθυμητό να προετοιμάζεται γρήγορα και χωρίς πολύ ταλαιπωρία. Αυτό ακριβώς είναι το δίχρωμο μπισκότο Snail - μπορούν να ψηθούν από προσιτά και φθηνά προϊόντα και τα τελικά προϊόντα φαίνονται πολύ κομψά.
Το cookie πήρε το όνομά του για την αρχική του εμφάνιση - μια δίχρωμη σπείρα το καθιστά πολύ αποτελεσματικό. Για το ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζύμη - μπισκότο, κουλουράκι και ακόμη και ρουφηξιά. Για επιπλέον αποχρώσεις γεύσης και την επιθυμητή απόχρωση, προστίθενται στη ζύμη φρούτα πουρέ, ζαχαρωμένα φρούτα, βανίλια, σκόνη κακάου.
Σοκολάτα-βανίλια "Σαλιγκάρια"
Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμα ψίχουλα μπισκότα. Αντί για ζάχαρη βανίλιας, η ζύμη μπορεί να αρωματιστεί με βανίλια ή ουσία.
Θα χρειαστείτε:
Για ζύμη βανίλιας:
- 1, 5 ποτήρια αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- 150 γραμμάρια βούτυρο
- 0,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 αυγό.
Για ζύμη σοκολάτας:
- 1, 5 ποτήρια αλεύρι σίτου
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου
- 150 γραμμάρια βούτυρο
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 1 αυγό για κόλληση.
Αν σας αρέσουν τα εύθρυπτα μπισκότα, χρησιμοποιήστε κρόκους αντί για ολόκληρα αυγά.
Προετοιμάστε τη ζύμη βανίλιας και σοκολάτας σε δύο δοχεία. Πολτοποιήστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη και ένα αυγό. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας σε ένα δοχείο και σκόνη κακάου στο άλλο. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη. Μην το τσαλακώσετε για πολύ καιρό - μετά από λίγα λεπτά, το λάδι θα αρχίσει να λιώνει και το μείγμα θα γίνει πολύ μαλακό. Συγκεντρώστε τη ζύμη σοκολάτας και βανίλιας σε μπάλες, τυλίξτε με μεμβράνη προσκόλλησης και τοποθετήστε στο κρύο για μισή ώρα.
Η ζύμη μπισκότων μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να τοποθετηθεί στον καταψύκτη.
Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και τυλίξτε τη σε δύο στρώσεις. Απλώστε το στρώμα βανίλιας σε ένα ταμπλό, βουρτσίστε το με ένα χτυπημένο αυγό και καλύψτε με ένα στρώμα σοκολάτας. Απλώστε το με ένα αυγό και στη συνέχεια ρίξτε και τους δύο τύπους ζύμης σε ένα ρολό. Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για μια ώρα.
Κόψτε το κατεψυγμένο ρολό σε φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι και τοποθετήστε τα σε ένα καθαρό, στεγνό ταψί. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε φούρνο προθερμασμένο στους 240C. Ψήνουμε τα προϊόντα για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε τα έτοιμα μπισκότα από το φύλλο ψησίματος και ψήστε στο ταμπλό.
Τα "σαλιγκάρια" μπορούν να σερβιριστούν με τσάι ή να παρουσιαστούν σε φίλους, συσκευασμένα σε ένα όμορφο κουτί.
Μήλο-σοκολάτα "Σαλιγκάρια"
Δοκιμάστε μια άλλη επιλογή cookie. Η ελαφριά ζύμη με την προσθήκη πουρέ φρούτων θα έχει ευχάριστο άρωμα και λεπτή γεύση.
Θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 1 αυγό
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 0,3 φλιτζάνια άοσμο φυτικό λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου
- 1 μεγάλο μήλο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατεύετε με μαγειρική σόδα και ζάχαρη. Προσθέστε το κτυπημένο αυγό, φυτικό λάδι και ζυμώστε σε μια ελαφριά ζύμη. Χωρίστε το σε δύο. Προσθέστε τη σκόνη κακάου σε μία.
Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και κόψτε το μήλο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Τοποθετήστε τη σάλτσα μήλου στο δεύτερο μισό της ζύμης και ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει. Τυλίξτε και τους δύο τύπους ζύμης σε στρώσεις. Τοποθετήστε ένα στρώμα σε ένα ταμπλό και βουρτσίστε το με μέλι αραιωμένο σε λίγο νερό. Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα στην κορυφή και επικαλύψτε το επίσης με σιρόπι. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και μετά κόψτε τη σε σφήνες.
Απλώστε τα μπισκότα σε λαδωμένο ταψί. Συμπληρώστε το με το υπόλοιπο σιρόπι μελιού. Ψήνουμε τα προϊόντα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C και μετά βγάζουμε από το φύλλο ψησίματος και ψύχουμε.
