Αν σας αρέσουν τα απλά σπιτικά γλυκά, δοκιμάστε να φτιάξετε κέικ μπαστούνια καλαμποκιού. Υπάρχουν πολλές βασικές συνταγές βάσει των οποίων μπορείτε να βρείτε τις δικές σας πρωτότυπες λιχουδιές. Το κέικ καλαμποκιού δεν χρειάζεται να ψηθεί, αλλά είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε λίγες ώρες πριν το σερβίρετε.
Είναι απαραίτητο
- Καλαμπόκι και τούρτα:
- - 100 γραμμάρια καλαμποκιού.
- - 0,5 κιλά κρεμώδη ζαχαρωτά
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 100 γραμμάρια σοκολάτας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
- Κέικ μελιού:
- - 300 γραμμάρια καλαμποκιού.
- - 3 αυγά
- - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη;
- - 0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια.
- - 0,5 ποτήρια κόκκινο κρασί
- - 50 γραμμάρια σοκολάτας.
- Κέικ "Πυραμίδα":
- - 200 γραμμάρια καλαμποκιού.
- - 200 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων αμυγδάλων.
- - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι καρύδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καλαμπόκι και τούφες
Αυτό το κέικ μπορεί να δοθεί σε οποιοδήποτε σχήμα. Για να κάνετε το προϊόν να φαίνεται πιο όμορφο, κόψτε μεγάλα μπαστούνια καλαμποκιού σε κομμάτια. Χρησιμοποιήστε απαλό, κρεμώδες toffee, λιώνει πολύ πιο γρήγορα. Αφαιρέστε τα περιτυλίγματα toffee από τα περιτυλίγματα, τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το βούτυρο. Τοποθετήστε το μπολ σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Ενώ ανακατεύετε, λιώνετε το toffee και το βούτυρο, προσθέτετε καλαμπόκι στο μείγμα και ανακατεύετε ξανά.
Βήμα 2
Σε ένα πιάτο ελαφρά λιπαρό με βούτυρο, τοποθετήστε τα μπαστούνια και διαμορφώστε τα σε μια διαφάνεια με μεγάλη βάση. Λιώστε μαύρη ή σοκολάτα γάλακτος χωρίς πρόσθετα σε λουτρό νερού, ρίξτε μια κουταλιά εκλεπτυσμένου φυτικού ελαίου. Ψύξτε ελαφρά το παγωμένο και ρίξτε πάνω στο κέικ. Αφήστε το επιδόρπιο να παραμείνει για 3-4 ώρες μέχρι να σκληρύνει εντελώς.
Βήμα 3
Κέικ μελιού
Αυτό το κέικ αποδεικνύεται πολύ γλυκό και με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε θα πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα μικρό κομμάτι. Τηγανίστε τους πυρήνες καρυδιάς σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια συνθλίβετε σε ένα γουδί. Αφήστε μερικά όμορφα μισά των πυρήνων για διακόσμηση. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και κτυπήστε μέχρι να σφίξουν. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια με 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι, προσθέστε σε μερίδες τα λευκά χτυπημένα με ζάχαρη άχνη. Βάλτε ένα στρώμα κρέμας με καρύδια πρωτεΐνης σε ένα πιάτο, βάλτε ραβδιά καλαμποκιού στην κορυφή. Καλύψτε τα με άλλη μερίδα της κρέμας και στη συνέχεια απλώστε ξανά το στρώμα των ραβδιών. Επαναλάβετε τα επίπεδα για να σχηματίσετε μια διαφάνεια. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
Βήμα 4
Βάλτε τους κρόκους σε ένα μπολ, τρίψτε με το υπόλοιπο μέλι, ρίξτε λίγο λίγο το κρασί. Τοποθετήστε το μείγμα κρόκου σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να συμπυκνωθεί το μείγμα. Ψύξτε ελαφρώς την κρέμα και ρίξτε πάνω στο κέικ. Τρίβουμε καλά τη σοκολάτα και πασπαλίζουμε στη διαφάνεια. Τοποθετήστε το κέικ στο κρύο για 1 έως 2 ώρες, στη συνέχεια σερβίρετε, γαρνιρισμένο με μισά καρύδια.
Βήμα 5
Κέικ "Πυραμίδα"
Το επιδόρπιο είναι απλό στην προετοιμασία, αλλά φαίνεται πολύ εντυπωσιακό. Αντί για συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο γάλα με κακάο και να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα με καρύδια ή φουντούκια. Συνθλίψτε ή αλέστε τα καλαμπόκια με ένα μπλέντερ. Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα στα ψίχουλα καλαμποκιού. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Πάρτε μικρά κομμάτια και τυλίξτε τα σε μπάλες, τοποθετώντας αποφλοιωμένα αμύγδαλα στη μέση του καθενός. Τοποθετήστε τις μπάλες σε μια λαδωμένη επίπεδη πλάκα. Τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 2 ώρες.
Βήμα 6
Συλλέξτε την τούρτα. Διπλώστε τις μπάλες καλαμποκιού σε μια πυραμίδα, κρατώντας τις μαζί με συμπυκνωμένο γάλα. Ψεκάστε την καρύδα στο κέικ και ψύξτε ξανά για τελική σκλήρυνση.
