Το χοντρό αλάτι χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή διαφόρων τροφίμων. Η κύρια λειτουργία του αλατιού σε αυτήν την περίπτωση είναι η αγωγή της θερμότητας που απελευθερώνεται κατά το μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα πατάτας. Ωστόσο, οι πατάτες ψητές σε αλάτι έχουν ιδιαίτερο άρωμα και ευχάριστη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - Νέες πατάτες (4-8 τεμ.)
- - Χονδροειδές αλάτι (1-2 κιλά)
- - Αποξηραμένο δεντρολίβανο (4 g)
- - σκόρδο για γεύση
- - βούτυρο (15 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα τις πατάτες. Πάρτε κονδύλους, ξεπλύνετε απαλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας την ορατή βρωμιά με μια βούρτσα. Ξεχωριστά, πρέπει να σημειωθεί ότι το δέρμα του λαχανικού πρέπει να είναι πυκνό και χωρίς ζημιά. Στεγνώστε κάθε πατάτα με χαρτοπετσέτα και μεταφέρετε τις μπάλες σε ξεχωριστό κύπελλο.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πάρτε ένα βαθύ ανθεκτικό στη θερμότητα καλούπι, καλύψτε τον πυθμένα με ένα παχύ στρώμα αλατιού έτσι ώστε να μην είναι ορατά κενά. Κουτάλι τις πατάτες πάνω από το αλάτι.
Βήμα 3
Χωρίστε το σκόρδο σε σκελίδες και τοποθετήστε ανάμεσα στις πατάτες. Πασπαλίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα δεντρολιβάνου στο πιάτο. Προσθέστε άλλα μπαχαρικά όπως θέλετε. Καλύψτε ξανά την κορυφή με ένα παχύ στρώμα αλατιού.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο, μαγειρέψτε τις πατάτες για περίπου 50 λεπτά, παρατηρώντας το πιάτο περιοδικά. Οι πατάτες θεωρούνται έτοιμες όταν κάθε κόνδυλος μπορεί να τρυπηθεί ελεύθερα με ένα μαχαίρι.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, αφαιρέστε το υπερβολικό αλάτι από τους κονδύλους. Σπάστε κάθε πατάτα στη μέση και τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο στη μέση. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο ή ως αυτόνομο γεύμα.
Βήμα 6
Μην ξεχνάτε ότι το αλάτι μετά το μαγείρεμα αυτό το πιάτο δεν μπορεί να πεταχτεί, αλλά να το αφήσετε και να το χρησιμοποιήσετε όπως θέλετε.
