Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα εκπληκτικό επιδόρπιο στη γεύση και την εμφάνιση - ένα κέικ με κεράσια. Αυτό θα απαιτήσει διαχωρισμένο καλούπι και τα παρακάτω συστατικά. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα.
Είναι απαραίτητο
- - 5 κουταλιές αλεύρι
- - 4 αυγά
- - μια κουταλιά της σούπας άμυλο
- - ένα ποτήρι ζάχαρη
- - 300 γρ. Κεράσια
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μπράντυ
- - ένα πακέτο ζελατίνης
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage
- - μισό ποτήρι κρέμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια και τους κρόκους ξεχωριστά με ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη και μετά συνδυάζουμε. Ρίχνουμε αλεύρι στο μείγμα αυγών, προσθέτουμε άμυλο εδώ, ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 2
Βάλτε το σε καλούπι, λαδώνοντας το τελευταίο με λάδι. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση. Μουλιάστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπράντυ, λίγο νερό, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Βάλτε φωτιά, διαλύστε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο, ρίξτε μέσα στα μούρα. Ψύξτε το.
Βήμα 4
Προετοιμάστε την κρέμα. Χτυπήστε την κρέμα με ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη, προσθέστε τυρί cottage, χτυπήστε ξανά. Κόψτε το τελικό κέικ οριζόντια.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το κέικ σε ειδική αποσπώμενη μορφή, γράσο με κρέμα, βάλτε το δεύτερο κέικ πάνω του. Τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή.
