Είναι ωραίο να σερβίρετε σπιτικό λικέρ για διακοπές και να απολαύσετε το άρωμα και τη γεύση του. Για το αποτέλεσμα που ανταποκρίνεται στις προσδοκίες, είναι απαραίτητο να φτιάξετε αυτό το ποτό σωστά. Τότε εγγυάται εξαιρετική γεύση.
Γαλλικό ηδύποτο
Καλύτερα να αφαιρέσετε τα λάκκα από τα κεράσια. Πιστεύεται ότι οι τανίνες που περιέχουν μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Όποιος δεν πιστεύει σε αυτό, θέλει να προετοιμάσει γρήγορα το κύριο συστατικό για το ποτό, δεν μπορεί να αφαιρέσει τα οστά.
Άλλοι μπορούν εύκολα να το κάνουν με έναν πείρο ασφαλείας. Με το λεπτό άκρο του, τρυπήστε τη σάρκα του κερασιού, σηκώστε το λάκκο και τραβήξτε το έξω. Έτσι πρέπει να προετοιμάσετε τα κεράσια για να φτιάξετε γαλλικό λικέρ. Να τι χρειάζεται:
- 1 κιλό κεράσια
- 500 g ζάχαρης
- για γεύση: κανέλα, λεμόνι και φλούδες πορτοκαλιού
- 400 γραμμάρια βότκας.
Οι σπόροι αφαιρούνται από τα κεράσια, και οι μίσχοι, μήκους 1 cm, αφήνονται. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε γυάλινα βάζα, να τα αποστειρώσετε, να βάλετε κεράσια και να τοποθετήσετε ζεστά βάζα σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Η βότκα χύνεται σε δροσερά δοχεία, μπαχαρικά και ζάχαρη προστίθενται στη γεύση.
Ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο ή λιγότερο ζάχαρη. Οι τράπεζες πρέπει να κλείνουν καλά με βιδωτά καπάκια από σίδερο και να αφαιρούνται για 3 μήνες σε σκοτεινό μέρος. Μετά από αυτό, το τελικό ποτό είναι έτοιμο να πιει.
Ρίχνει "ψητό κεράσι"
Η παρακάτω συνταγή είναι κατάλληλη για όσους έχουν κελάρι και σόμπα. Ακόμα κι αν δεν είναι εκεί, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε ένα λικέρ που ονομάζεται "Baked Cherry". Τα κεράσια τοποθετούνται σε σανίδα και τοποθετούνται σε ζεστό φούρνο. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να θερμάνετε το φούρνο στους 80 ° C, να το απενεργοποιήσετε και να βάλετε τα μούρα μέσα σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
Τα κεράσια πρέπει να τσαλακώσουν ελαφρώς, αλλά να μην στεγνώσουν. Το μπουκάλι γεμίζει σχεδόν στην κορυφή με το δροσερό μούρο και χύνεται η βότκα έτσι ώστε να καλύπτει όλα τα κεράσια. Τώρα το δοχείο αφαιρείται σε κρύο κελάρι για 12 ημέρες.
Εάν δεν υπάρχει τέτοιος χώρος, φτιάξτε ένα λικέρ από κεράσια σε φιάλες και τοποθετήστε τα στο ψυγείο. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Μετά από αυτό το διάστημα, όλο το υγρό στραγγίζεται, αλλά δεν πίνεται, αλλά μεταφέρεται σε δροσερό μέρος. Μια νέα μερίδα βότκας χύνεται στα μούρα.
Μετά από 2 εβδομάδες χύνεται επίσης σε άλλο δοχείο. Την τρίτη φορά το μπουκάλι γεμίζει με βότκα και αφήνεται να παραμείνει για 7 εβδομάδες. Στραγγίξτε αυτό το λικέρ κερασιάς, ανακατέψτε το με τα δύο προηγούμενα, προσθέστε ζάχαρη για γεύση και βάλτε το σε δροσερό μέρος. Μετά από 2 εβδομάδες, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε τα αποτελέσματα της εργασίας σας.
Ρίχνει χωρίς βότκα
Μπορείτε να φτιάξετε ένα λικέρ χωρίς βότκα. Για να γίνει αυτό, οι λάκκοι αφαιρούνται από τα ώριμα κεράσια, τα μούρα τοποθετούνται σε ένα βάζο, σάντουιτς με ζάχαρη. Ένα λαστιχένιο ιατρικό γάντι με οποιοδήποτε τρυπημένο δάχτυλο πάνω του τοποθετείται πάνω από το δοχείο.
Το βάζο τοποθετείται σε ένα ηλιόλουστο περβάζι. Μετά από 2 εβδομάδες, το υγρό διηθείται μέσω πολλών στρωμάτων γάζας. Τώρα μπορείτε να το φιάξετε, να το βάλετε στο ψυγείο και σε ένα μήνα το κεράσι αμβροσία είναι έτοιμο.
