Εάν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο, για παράδειγμα, πίτα λάχανου, αλλά έχετε λίγη εμπειρία στο μαγείρεμα και φοβάστε ότι το ψήσιμο δεν θα λειτουργήσει, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - περίπου 800 γραμμάρια λάχανου.
- - 200 γραμμάρια βουτύρου (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε, ακόμη και αλατισμένο με καρυκεύματα).
- - τρία αυγά κοτόπουλου
- - πέντε κουταλιές κρέμα γάλακτος
- - δύο έως τρεις κουταλιές της μαγιονέζας.
- - δύο ποτήρια αλεύρι
- - ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα πάνω φύλλα από το λάχανο (περίπου δύο έως τέσσερα φύλλα), να ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου και να ψιλοκόψετε. Βάλτε όλο το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, λιώστε το και βάλτε το λάχανο σε αυτό. Περίοδος με αλάτι και σιγοβράστε για πέντε λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία (για να μην καεί, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς).
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος (δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη σκόνη ψησίματος σε αυτήν τη συνταγή με σόδα, καθώς η πίτα μπορεί να αποδειχθεί με μια δυσάρεστη επίγευση) και σε μια άλλη, χτυπήστε καλά τα αυγά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο ένα μίξερ και ένα χτύπημα) έτσι ώστε να αυξάνεται ο όγκος δύο φορές.
Βήμα 3
Προσθέστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα στα χτυπημένα αυγά, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά, ώστε να μην ηρεμήσει η μάζα (εάν ηρεμήσει, τότε το κέικ θα αποδειχθεί λιγότερο πλούσιο και τρυφερό).
Βήμα 4
Ανακατέψτε το αλεύρι και το μείγμα αυγού και ξινή κρέμα. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα, αλλά πιο ευάερη.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι (εάν χρησιμοποιείτε σιλικόνη, τότε αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί), βάλτε το λάχανο σε αυτό και στη συνέχεια ρίξτε το με τη ζύμη που προετοιμάσατε προηγουμένως.
Βήμα 6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά σε θερμοκρασία 200-220 βαθμούς. Αφού παρέλθει ο χρόνος, το κέικ πρέπει να βγει από το φούρνο και να αφεθεί για λίγα λεπτά, αφού το καλύψει με πετσέτα εκ των προτέρων (μετά από αυτή τη διαδικασία θα γίνει πιο ζουμερό). Το ψήσιμο μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο, η γεύση του παραμένει αμετάβλητη.
