Ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο λάχανο τουρσί σε μόλις 4 ώρες; Αυτή η συνταγή κάνει το λάχανο ζουμερό και τραγανό.
Είναι απαραίτητο
- Λάχανο 3-3,5 κιλά.
- Κρεμμύδια - 1 μεγάλες ή 2 μεσαίες κεφαλές.
- Καρότα -3 τεμ.
- Σκόρδο - 6-7 σκελίδες.
- Ηλιέλαιο - ½ φλιτζάνι.
- Ζάχαρη -1 ποτήρι.
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
- Ξίδι - 1 ποτήρι.
- Νερό - 0,6 λίτρα.
- Βάζο τριών λίτρων.
- Τεμαχίζων
- Τρίφτης
Οδηγίες
Βήμα 1
Τεμαχισμένο λάχανο, τρία καρότα σε τρίφτη. Αναμιγνύουμε το λάχανο με τα καρότα και ζαρώνουμε έντονα τα χέρια μας.
Βήμα 2
Ετοιμάζουμε ένα αποστειρωμένο βάζο τριών λίτρων. Απλώνουμε το λάχανο σε ένα βάζο, πιέζοντάς το λίγο μέχρι τη μέση.
Βήμα 3
Απλώστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε όλο το λάχανο. Βάλτε το σκόρδο ψιλοκομμένο στα μισά εκεί. Προσθέστε το υπόλοιπο λάχανο.
Βήμα 4
Γεμίστε με ηλιέλαιο και ξύδι. Τρυπάμε το λάχανο με ένα πιρούνι, έτσι ώστε το λάδι και το ξύδι να κατανέμονται ομοιόμορφα.
Βήμα 5
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Χύστε προσεκτικά τη μαρινάδα που βράζει πάνω στο λάχανο. Τρυπάμε το λάχανο με ένα πιρούνι, όπως θα έπρεπε, διανέμοντας τη μαρινάδα. Το τυλίγουμε με μια πετσέτα και το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για 4 ώρες.
Βήμα 6
Τώρα κρυώνουμε το λάχανο στο ψυγείο και είναι έτοιμο. Τόσο γρήγορα και καθόλου δύσκολο, ετοιμάσαμε ένα ασυνήθιστα νόστιμο λάχανο τουρσί.
