Αυτή η νόστιμη, πλούσια σούπα παρασκευάζεται με κονσέρβες και φρέσκα μανιτάρια σε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι μόνο σαράντα λεπτά · αυτό το πρώτο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 450 γραμμάρια μανιταριών
- - 400 g κονσερβοποιημένα φασόλια.
- - 1,5 λίτρο ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών.
- - 2 κρεμμύδια
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 10 φύλλα φασκόμηλου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά θυμάρι?
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Ξεπλύνετε τα φρέσκα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, κομμένα σε τέταρτα Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα γαρίφαλα σκόρδου, ψιλοκόψτε. Βάζουμε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή και λαδωμένο με ελαιόλαδο, βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι τα ψημένα μανιτάρια με κρεμμύδια για γεύση.
Βήμα 2
Προσθέστε φύλλα φασκόμηλου και θυμάρι στα μανιτάρια με λαχανικά, ανακατέψτε, επιστρέψτε στο φούρνο για μερικά λεπτά.
Βήμα 3
Ρίξτε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, αλάτι, πιπέρι και φρέσκο θυμάρι. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε.
Βήμα 4
Στείλτε κονσερβοποιημένα φασόλια και μανιτάρια με κρεμμύδια και σκόρδο στο απόθεμα. Μαγειρεύουμε τα πάντα μαζί για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά, καλύψτε τη σούπα μανιταριών με καπάκι και αφήστε την να μαγειρευτεί για 5 λεπτά.
Βήμα 5
Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, μπορείτε επίσης να την πιπεριά αν θέλετε πικάντικη. Τοστ μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά με τη σούπα.
