Η ρωσική okroshka είναι ένα κρύο πιάτο για μια ζεστή μέρα. Μια ευκαιρία όχι μόνο να απολαύσετε ένα σνακ, αλλά και να πάρετε αρκετή αναζωογονητική, πικάντικη, δροσιστική καλοκαιρινή σούπα.
Το όνομα της δημοφιλούς κρύας σούπας "okroshka" προέρχεται από τη λέξη crumble. Η σύνθεση περιλαμβάνει ψιλοκομμένα λαχανικά και προϊόντα κρέατος, γεμάτα με όξινο υγρό. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε μια υπέροχη καλοκαιρινή λιχουδιά σύμφωνα με έναν από τους τεράστιους αριθμούς συνταγών.
Κατ 'αρχάς, βράστε τέσσερις έως πέντε πατάτες μεσαίου μεγέθους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποφλοιωμένες πατάτες ή στο δέρμα τους. Βράστε πέντε αυγά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε σε μικρά κομμάτια σε ίσες ποσότητες, περίπου 500 g το καθένα, φρέσκα αγγούρια και ραπανάκια.
Από προϊόντα κρέατος, προτιμάται το βραστό λουκάνικο γιατρού. Αλλά κομμάτια βραστό κοτόπουλο, βόειο κρέας ή καπνιστό κομμάτι χοιρινού κρέατος δεν θα χαλάσει τη γεύση στο ελάχιστο. Η επιλογή εξαρτάται από το υπέροχο γούστο σας. Το προϊόν κρέατος είναι αρκετό 300-350 g.
Οι πατάτες και τα αυγά είναι ήδη βρασμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια. Συλλέγουμε όλα τα συστατικά σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα. Γεμίστε τα πάντα με γάλα γάλακτος okroshechny. Αλάτι για γεύση. Αφήστε το στο ψυγείο για μια ώρα. Το Okroshka πρέπει να εγχυθεί. Προσθέστε μαγιονέζα ανά λίτρο ορού γάλακτος 60-70 g σάλτσας.
Από την καθορισμένη ποσότητα όλων των συστατικών, θα ληφθούν περίπου τρία λίτρα έτοιμης σούπας. Πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό και άλλα αγαπημένα βότανα λίγο πριν το σερβίρετε. Εάν θέλετε, βάλτε ξινή κρέμα σε okroshka.
