Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων που αρνούνται τη ζαχαροπλαστική για διάφορους λόγους. Κάποιος θέλει να χάσει βάρος, άλλοι αντενδείκνυται στη ζάχαρη λόγω ασθένειας, αλλά όλοι πρέπει να δώσουν προσοχή στη στέβια - ένα φυσικό γλυκαντικό που μπορεί επίσης να προστεθεί στα ψημένα προϊόντα. Ακόμη και οι διαβητικοί επιτρέπεται να τρώνε πηγμένο γάλα με στάβια.
Είναι απαραίτητο
1 κιλό τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 200 γραμμάρια τυρί. - 5 αυγά - 180 g κόκκους καλαμποκιού. - 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ; - 6 κουταλιές της σούπας. υγρή στέβια - 50 ml ρούμι
Οδηγίες
Βήμα 1
Το Stevia είναι ένα σχετικά πρόσφατα εμπορικά διαθέσιμο φυσικό γλυκαντικό που παράγεται από το ίδιο φυτό, το οποίο ονομάζεται επίσης βότανο μελιού. Η Stevia είναι 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Παράγεται σε τρεις ποικιλίες - σκόνη, δισκία και σε μορφή υγρού διαλύματος, το οποίο είναι πολύ βολικό στη χρήση κατά το ψήσιμο.
Βήμα 2
Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Βάλτε τα λευκά στο ψυγείο και ανακατέψτε τους κρόκους με τυρί cottage και τυρόπηγμα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα αέρα. Ρίξτε σε υγρή στέβια και ρούμι. Καθώς συνεχίζετε να ανακατεύετε, προσθέστε το κουτάλι τρίψιμο καλαμποκιού με κουτάλι. Ελλείψει αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο αλεύρι σίτου ή ακόμη και σιμιγδάλι. Αλλά είναι το καλαμπόκι που θα δώσει στο μελλοντικό κέικ μια ευχάριστη κίτρινη απόχρωση, και σε ένα διατροφικό σχέδιο, είναι επίσης προτιμότερο από τα παράγωγα σίτου.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα λευκά που έχουν κρυώσει με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ισχυρός αφρός. Κουτάλι με κουτάλι προσθέστε τα στην προετοιμασμένη μάζα. Προσπαθήστε να ανακατεύετε πολύ προσεκτικά, ώστε να μην διαταράξετε την ευάερη δομή των πρωτεϊνών.
Βήμα 4
Λιπάνετε καλά αποσπώμενη μορφή 24 εκατοστών με λάδι, πασπαλίζετε με σιμιγδάλι ή νιφάδες καρύδας. Χάρη σε ένα τέτοιο ψεκασμό, το τελικό κέικ δεν θα κολλήσει στο καλούπι μετά το ψήσιμο και θα είναι εύκολο να το βγάλετε από εκεί.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι, ψήνουμε στους 180 ° C για τουλάχιστον μία ώρα. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ακριβώς στο καλούπι. Και μόνο όταν γίνει τόσο κρύο, μπορείτε να το βγάλετε και να το βάλετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 6
Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το κέικ με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνη, αλλά εάν το επιδόρπιο προορίζεται για άτομα με διαβήτη, είναι καλύτερα να μην το κάνετε αυτό. Απλώς γαρνίρετε το κέικ με φρέσκα μούρα και σερβίρετε.
