Τα καβούρια είναι ένα νόστιμο και πολύ οικονομικό προϊόν, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη σύνταξη ενός μενού διακοπών. Περιμένετε επισκέπτες ή θέλετε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας; Φτιάξτε πικάντικα ρολά καβουριών, σοτάρετε τα μπαστούνια σε κουρκούτι ή προσθέστε σε μια ελαφριά ή πλούσια σαλάτα.
Καβούρι ρολά με γέμιση τυριού
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια παγωμένων καβουριών.
- 250 g σκληρού τυριού χωρίς ζάχαρη.
- 2-4 σκελίδες σκόρδου
- 80 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 20 g άνηθου.
Βάλτε το τυρί στον καταψύκτη για 10 λεπτά, τρίψτε σε ένα τρίφτη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και αλέστε το σε κονίαμα ή σε ειδική πρέσα. Κόψτε τα πράσινα άνηθο. Ανακατέψτε όλα τα υλικά πλήρωσης στη μαγιονέζα. Ξεβιδώστε τα καβούρια απαλά, απλώστε την πικάντικη πάστα τυριών σε ολόκληρη την επιφάνεια και γυρίστε πίσω. Βάλτε τα ρολά στο ψυγείο για 15 λεπτά, κόψτε κάθε σταυρό σε 2-3 κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα επίπεδο πιάτο. Σερβίρετε τα ρολά καβουριών ως σνακ.
Το καβούρι κολλάει σε κτύπημα
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια καβούρι.
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 50 ml ελαφριάς μπύρας
- 100 γραμμάρια αλεύρι
- μισό λεμόνι
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- φυτικό λάδι.
Βρέξτε τα καβούρια με χυμό λεμονιού, αλατίστε με μαύρο πιπέρι και μαρινάρετε για 15 λεπτά. Χτυπάμε το αυγό με χτυπήστε ελαφρά μέχρι να χτυπήσει, ρίξτε μπύρα, προσθέστε αλάτι και προσθέστε σταδιακά αλεύρι, ανακατεύοντας το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι. Βυθίστε τα μπαστούνια στο κουρκούτι με ένα ζευγάρι πιρούνια ή λαβίδες και τοποθετήστε το στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά σε όλες τις πλευρές. Φτιάξτε μια σάλτσα για το πιάτο ή σερβίρετε έτσι, θα είναι ακόμα νόστιμο.
Σαλάτα με καβούρια με χαμηλές θερμίδες
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια καβουριών.
- 125 g φέτα;
- 1 αγγούρι
- 1 ντομάτα
- 2 πράσινα φύλλα μαρουλιού
- 15 g μαϊντανό.
- το ένα τέταρτο του λεμονιού.
- 80 ml ελαιόλαδου.
- 1/3 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- άλας.
Κόβουμε καβούρια, ντομάτα, αγγούρι και φέτα σε κύβους και συνδυάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαρούλι και μαϊντανό. Πιέστε το χυμό από το ένα τέταρτο του λεμονιού σε ένα ξεχωριστό μικρό δοχείο, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Ρίξτε το προκύπτον σάλτσα πάνω από τη σαλάτα με καβούρι, αλάτι και ανακατέψτε. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα εορταστικό σνακ.
Πλούσια σαλάτα με καβούρια
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια καβούρι.
- 1 κουτί κονσερβοποιημένων κόκκινων φασολιών (440 g)
- 1 πιπεριά
- 2 ντομάτες
- 100 g σκληρού τυριού.
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 80 γραμμάρια μαγιονέζας.
- άλας.
Κόβουμε καβούρια, ντομάτα σε κομμάτια, πιπεριά σε λωρίδες. Στραγγίστε τα φασόλια. Τρίβουμε το σκόρδο και το τυρί σε ένα τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα και αλάτι. Το πιάτο είναι ιδανικό ως καθημερινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ή ως ενδιαφέρουσα σαλάτα για ένα γιορτινό τραπέζι.
