Τα ραβδιά τυριών είναι το καλύτερο πρόχειρο φαγητό στον κόσμο: δεν έχουν τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες όσο τα χάμπουργκερ, πολύ νόστιμα και περιέχουν πολύ λιγότερο επιβλαβείς ουσίες. Είναι πολύ σημαντικό να τυλίξετε καλύτερα τα μπαστούνια σε ψίχουλα ψωμιού, ώστε να μην υπάρχει ούτε ένα κενό, τότε το τυρί δεν θα ρίξει στο τηγάνι κατά το μαγείρεμα.
Είναι απαραίτητο
- Για ραβδιά τυριών:
- - φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- - αλεύρι - 1 ποτήρι
- - αυγά - 4 τεμ.
- - πιπέρι - για γεύση
- - αλάτι - 1/2 κουταλιά της σούπας
- - Ιταλικά μπαχαρικά (ή βασιλικό, μαντζουράνα, θυμάρι, ρίγανη) - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- - ψίχουλα ψωμιού ή ψίχουλα ψωμιού - 1, 5 φλιτζάνια.
- - μοτσαρέλα (κομμάτια μήκους 10 cm, πλάτους 1 cm) - 12 τεμ.
- Για τη σάλτσα:
- - αλάτι - 1/2 κουταλιά της σούπας
- - ψιλοκομμένο κρεμμύδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - ψιλοκομμένο βασιλικό - 2 κουταλιές της σούπας
- - μέλι - 1,5 κουτ.
- - ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- - ξινή κρέμα - 1/4 φλιτζάνι
- - κεφίρ - 1/3 φλιτζάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το τυρί σε φέτες πλάτους 1 εκατοστό και μήκους 10 εκατοστών. Ρίχνουμε τα ψίχουλα ψωμιού και το αλεύρι σε ξεχωριστά μπολ. Προσθέστε ιταλικά μπαχαρικά, πιπέρι, αλάτι στο ψωμί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σπάστε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα, κτυπήστε τα καλά.
Βήμα 2
Βουτήξτε κάθε τυρί σε φέτες καλά σε αλεύρι. Αφαιρέστε το υπερβολικό αλεύρι, βυθίστε κάθε προϊόν σε αυγά και στη συνέχεια αμέσως σε κράκερ. Βεβαιωθείτε ότι ολόκληρη η επιφάνεια των ραβδιών καλύπτεται παχύρρευστα. Βυθίστε ξανά σε αυγά, και πάλι στο ψωμί. Τοποθετήστε την πλάκα με έτοιμα τσοπ στικς στον καταψύκτη για 2 ώρες.
Βήμα 3
Ενώ τα ραβδιά παγώνουν, αρχίστε να φτιάχνετε τη σάλτσα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια μικρή κατσαρόλα και φτιάξτε μια λεία πάστα. Καλύψτε με καπάκι, τοποθετήστε το στο ψυγείο.
Βήμα 4
Ρίξτε μια εντυπωσιακή ποσότητα λαδιού σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα. Ζεσταίνουμε έντονα. Ως αποτέλεσμα, έχετε ένα είδος βαθιού λίπους. Προσέξτε, το λάδι μπορεί να πιτσιλιστεί, ακολουθήστε τις προφυλάξεις ασφαλείας. Μαγειρέψτε κάθε ραβδί για 5 λεπτά και μετά τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τη σάλτσα από το ψυγείο και σερβίρετε τα νόστιμα μπαστούνια τυριών μοτσαρέλας. Ένα τέτοιο ορεκτικό είναι κατάλληλο για φιλικές βραδινές συγκεντρώσεις, υποδοχή επισκεπτών, παρακολούθηση της αγαπημένης σας εκπομπής κ.λπ.
