Αυτό το ελαφρύ, υγιεινό και νόστιμο πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα.
Τα οφέλη των ψαριών για την ανθρώπινη υγεία είναι γνωστά, αλλά το μπρόκολο συνιστάται από όλους τους διατροφολόγους για το γεγονός ότι αυτό το λαχανικό περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι εξαιρετικά χαμηλή (και φυσικά, μην ξεχνάτε την αξία του φυτικές ίνες).
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια σολομού (φιλέτο), 200 γραμμάρια μπρόκολο, χυμό λεμονιού, βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας τυρί, 3 κουταλιές της σούπας γάλα ή όχι την πιο βαριά κρέμα, 1 αυγό, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, πιπέρι.
Παρασκευή
Το φιλέτο σολομού πρέπει να κοπεί σε φέτες, να πασπαλιστεί με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Σε αυτό το "μαρινάρισμα" πρέπει να το κρατήσετε για τουλάχιστον μισή ώρα και στη συνέχεια ρίξτε ζεστό νερό και σιγοβράστε για 15 λεπτά (αφήστε το να βράσει στη μικρότερη φωτιά).
Ρίχνουμε μπρόκολο με ζεστό νερό, αλάτι για γεύση, μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.
Ανακατέψτε την κρέμα ή το γάλα με τυρί και αυγό, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μοσχοκάρυδο στη γεύση.
Βάζουμε τα φιλέτα μπρόκολου και σολομού σε ένα λαδωμένο πιάτο, ρίχνουμε πάνω από το μείγμα γάλακτος (κρέμα), αυγού και τυριού. Ψήνουμε για 20-39 λεπτά στους 220 ° C.
Χρήσιμη συμβουλή: Προσθέστε άλλα λαχανικά σε αυτήν την κατσαρόλα (για παράδειγμα, τριμμένα καρότα, πράσινα φασόλια, κουνουπίδι κ.λπ.) για γεύση και επιθυμία.
