Ο ίδιος ο σολομός είναι ένα νόστιμο ψάρι, οι σαλάτες παρασκευάζονται από αυτό, είναι τουρσί, τηγανίζονται, βράζονται και, φυσικά, ψήνονται. Ο φούρνος κάνει υπέροχα ψάρια και η λεπτή σάλτσα σπανακιού το συμπληρώνει. Αντί για σολομό, μπορείτε να πάρετε ροζ σολομό ή πέστροφα, αλλά δεν συνιστάται να αντικαταστήσετε το σπανάκι με οξαλίδα - έχετε μια εντελώς διαφορετική σάλτσα, όχι τρυφερή, αλλά ξινή.
Είναι απαραίτητο
- - 700 γραμμάρια φιλέτο σολομού
- - 300 ml κρέμας 20% λίπος.
- - 150 γραμμάρια κρεμμύδια
- - 100 γραμμάρια σπανάκι
- - λεμόνι ή λάιμ
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα φιλέτα σολομού σε φέτες πάχους 1 cm και τοποθετήστε το σε καλούπι. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι για γεύση. Περιχύνουμε με ασβέστη ή χυμό λεμονιού. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
Βήμα 2
Ετοιμάστε τη σάλτσα, για αυτό κόψτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σπανάκι. Τηγανίζουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε κρέμα, ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί.
Βήμα 3
Προσθέστε το σπανάκι στη σάλτσα, ανακατέψτε.
Βήμα 4
Περίοδος με πιπέρι και αλάτι για γεύση. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Η σάλτσα σπανάκι για ψάρι είναι έτοιμη.
Βήμα 5
Βάλτε τον ψημένο σολομό στα πιάτα, ρίξτε γενναιόδωρα με ζεστή σάλτσα, σερβίρετε αμέσως.
