Το Πάσχα, ή η Κυριακή του Χριστού, γιορτάζεται από όλους: αυτή η γιορτή έχει ήδη πάψει να είναι καθαρά θρησκευτική, αλλά έχει γίνει οικογενειακή και εθνική εορτή. Το Πάσχα είναι ένας καλός λόγος για όλους τους συγγενείς να συγκεντρωθούν σε ένα καλά εξοπλισμένο τραπέζι για να μην τρώνε μόνο νόστιμα, αλλά και να επικοινωνούν και να χαλαρώνουν. Σε τελική ανάλυση, για μεγάλο χρονικό διάστημα, μια γιορτή - φαγητό που παρασκευάζεται με τα χέρια σας - ενώνει τους ανθρώπους. Το γεύμα σας θα γίνει ξεχωριστό με μπισκότα από ζύμη ζύμης.
Είναι απαραίτητο
-
- 100 g βούτυρο
- 100 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 1 αυγό
- 1 κουτ κανέλα
- 250 g αλεύρι σίτου
- Για γαρνιτούρα: 1 ασπράδι αυγού
- 1 κουτ Σαχάρα
- παπαρούνα
- σουσάμι
- σπόροι λιναριού
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- σταφίδες
- Πασχαλινό πασπαλίζουμε
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη. Προσθέστε το αυγό και την κανέλα, χτυπήστε ξανά. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Ξεδιπλώστε σε πάχος 6 mm.
Βήμα 2
Σχεδιάστε και κόψτε ένα μοτίβο αρνιού. Τοποθετήστε ένα στένσιλ στην τυλιγμένη ζύμη και κόψτε τα αρνιά. Είναι πιο βολικό να περιστρέφετε πρώτα το περίγραμμα με ένα μαχαίρι, με ελαφριά πίεση και, στη συνέχεια, να κόβετε το σχήμα με ψαλίδι κουζίνας.
Βήμα 3
Τυλίξτε ένα άλλο κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό, όχι πολύ ευρύ, αλλά μακρύ λωρίδα. Λιπάνετε το με νερό και πασπαλίζετε ομοιόμορφα με ένα στρώμα σπόρων παπαρούνας και ζάχαρης.
Βήμα 4
Τυλίξτε το τραγανό ρολό με το γέμισμα. Τα γεμίσματα μπορεί να είναι διαφορετικά: μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα στον ατμό, ξηροί καρποί, βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Από χωρίς ζάχαρη: κιμά, πράσινα κρεμμύδια, τηγανητά κρεμμύδια, μανιτάρια κ.λπ.
Βήμα 5
Κόψτε το ρολό σε φέτες πλάτους 1-1 cm.
Βήμα 6
Μεταφέρετε τα ειδώλια αρνιού σε ένα ταψί και υγράνετε με νερό. Κολλήστε το αυτί στο κεφάλι. Εάν επιθυμείτε, τοποθετήστε μια απόλαυση αντί για τα μάτια. Τοποθετήστε τα κομμάτια του ρολού το ένα κοντά στο άλλο στο σώμα του αρνιού. Για άλλη μια φορά, λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια των σχημάτων με νερό και αφήστε τα να παρασκευαστούν. Πριν το ψήσιμο, βουρτσίστε το κεφάλι και τα πόδια με ένα αυγό. Ψήνουμε στους 200-220 βαθμούς C μέχρι να ροδίσουν.
