Ένα εξαιρετικό ορεκτικό για όλους τους αλμυρούς λάτρεις. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να σερβιριστούν με φρυγανισμένο τοστ. Τα μανιτάρια αποθηκεύονται στο ψυγείο σε σφιχτά βάζα για περισσότερο από επτά ημέρες.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό μικρά μανιτάρια
- - 400 ml ζωμού κοτόπουλου.
- - 12 σκελίδες σκόρδου
- - 4 ος κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μέλι, βαλσάμικο ξύδι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι
- - 4 κλαδάκια θυμάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, κόψτε τα πόδια των μανιταριών έτσι ώστε να ξεπλυθούν με τα καπάκια. Τα ίδια τα πόδια δεν απαιτούνται, αλλά δεν πρέπει να τα πετάξετε ούτε - μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι μαζί τους αργότερα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε σε φέτες ή αφήστε τα σκελίδες άθικτα - ό, τι προτιμάτε. Αλλά είναι καλύτερο να συνθλίβουμε τα σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι ευρείας λεπίδας.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε μανιτάρια και τηγανίζουμε για περισσότερο από 5 λεπτά. Προσθέστε ολόκληρα κλαδάκια θυμάρι και σκόρδο και μαγειρέψτε μαζί για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη και μέλι. Αγαπήστε το πικάντικο - τότε μπορείτε να προσθέσετε μια άλλη κουταλιά τσίλι. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 4
Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου και βαλσάμικο ξύδι σε αυτό το μείγμα, μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, κλείστε τη φωτιά, αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν στο ίδιο το υγρό.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα έτοιμα champignons μαριναρισμένα με μέλι και τσίλι από το ζωμό, μεταφέρετε σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρετε Εάν φτιάξατε ένα σνακ με περιθώριο, βάλτε τα μανιτάρια σε καθαρά βάζα με μια μικρή προσθήκη ζωμού, κλείστε καλά και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.
