Είστε λάτρης των μαρμελάδων; Στη συνέχεια μαγειρέψτε το στο σπίτι. Μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο επιδόρπιο με απολύτως οποιαδήποτε γεύση. Σας προσφέρω marshmallows με λεμόνι.
Είναι απαραίτητο
- - ζάχαρη - 100 g
- - ζελέ λεμονιού - 50 g.
- - νερό - 200 ml.
- - ζάχαρη άχνη - 2-3 κουταλιές της σούπας
- - βανιλίνη - 1 φακελάκι
- - κιτρικό οξύ - μια πρέζα.
- - ζελατίνη - 15 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε μια χαλαρή κατσαρόλα. Γεμίστε το με 100 ml κρύου βρασμένου νερού. Σε αυτήν την κατάσταση, αφήστε αυτήν τη μάζα για περίπου ένα τέταρτο της ώρας - η ζελατίνη θα διογκωθεί με αυτόν τον τρόπο.
Βήμα 2
Συνδυάστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζελέ λεμονιού. Ρίξτε αυτό το ξηρό μείγμα με 100 ml βραστό νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Διαλύστε τη διογκωμένη ζελατίνη θερμαίνοντάς την πάνω σε φωτιά και μετά βάλτε τη στη ζάχαρη-λεμόνι. Χτυπάμε με ένα μίξερ για ένα τέταρτο της ώρας, δηλαδή 15 λεπτά.
Βήμα 3
Όταν περάσει ένα τέταρτο της ώρας, προσθέστε μια πρέζα κιτρικό οξύ στο προκύπτον μείγμα. Χτυπάμε τα πάντα για 5 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια μάλλον πλούσια και ελαφριά μάζα.
Βήμα 4
Ρίξτε την προκύπτουσα ελαφριά μάζα σε ένα προηγουμένως προετοιμασμένο πιάτο καλυμμένο με ένα φύλλο περγαμηνής. Σε αυτήν τη μορφή, βάλτε το μελλοντικό marshmallow στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε το επιδόρπιο από το ψυγείο και πασπαλίστε με ένα ξηρό μείγμα που αποτελείται από ζάχαρη άχνη και βανιλίνη. Αναποδογυρίστε το πιάτο σε χαρτί ψησίματος.
Βήμα 5
Αφαιρέστε την περγαμηνή από κάτω από την τελική λιχουδιά και κόψτε το, έχοντας προηγουμένως λαδώσει το μαχαίρι με ηλιέλαιο, σε κομμάτια. Το Zephyr "Lemon" είναι έτοιμο!
