Δεν είστε σίγουροι τι νόστιμο και υγιεινό να μαγειρέψετε με κολοκύθα; Τότε προτείνω να φτιάξετε κομπόστα με λεμόνι από αυτό το υπέροχο λαχανικό. Ένα ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι καλά προετοιμασμένο για το χειμώνα.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκύθα - 1 κιλό.
- - ζάχαρη - 400-450 g
- - λεμόνι - 2 τεμ.
- - νερό - 1 λίτρο
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπλύνετε πολύ καλά την κολοκύθα κάτω από τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, αφήστε το να στεγνώσει εντελώς. Στη συνέχεια, παίρνοντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα από την επιφάνειά του. Αφαιρέστε επίσης όλους τους σπόρους. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό κολοκύθας σε μικρά τυχαία κομμάτια.
Βήμα 2
Καψάρετε το λεμόνι με βραστό νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια στεγνώστε το και ψιλοκόψτε το σε λεπτές φέτες του ίδιου μεγέθους.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε τον τεμαχισμένο πολτό κολοκύθας και τις φέτες λεμονιού σε αυτό. Στη συνέχεια ρίξτε εκεί την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα με νερό και τοποθετήστε την στη σόμπα. Βράστε τη μελλοντική κομπόστα μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, δηλαδή, για 15-20 λεπτά, όχι λιγότερο.
Βήμα 4
Όταν το κομπόστα κολοκύθας με λεμόνι έχει μαγειρευτεί πλήρως, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας σε αυτό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να διαλυθεί εντελώς το πρόσθετο συστατικό στην υγρή μάζα.
Βήμα 5
Περάστε το προκύπτον ποτό μέσα από ένα κόσκινο ή ένα πανί διπλωμένο σε διάφορα στρώματα και ρίξτε σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο. Κομπόστα κολοκύθας με λεμόνι είναι έτοιμο!
