Σε πολλές ιστορίες, διάφορες θαυματουργές ιδιότητες αποδίδονται στα μανιτάρια. Αλλά δεν γνωρίζουμε όλοι ότι τα μανιτάρια δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα για το σώμα. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα και αντιοξειδωτικά. Τα μανιτάρια είναι σε θέση να σταθεροποιήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, να βοηθήσουν στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου και διαβήτη, να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος και είναι επίσης καλά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χοληστερίνη. Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και δεν περιέχουν χοληστερόλη. Τα μανιτάρια περιέχουν ένζυμα που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, τα υψηλά επίπεδα πρωτεϊνών στα μανιτάρια βοηθούν στην καύση της χοληστερόλης καθώς πέπτονται. Η ισορροπία της «κακής» και της «καλής» χοληστερόλης παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη διαφόρων καρδιαγγειακών παθήσεων όπως η αθηροσκλήρωση, η καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο.
Βήμα 2
Αναιμία. Τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου στο αίμα χαρακτηρίζονται από κόπωση, πονοκεφάλους, πεπτικά προβλήματα κ.λπ. Τα μανιτάρια είναι μια καλή πηγή σιδήρου, η οποία συμβάλλει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Βήμα 3
Καρκίνος. Τα μανιτάρια περιέχουν πολυσακχαρίτες όπως βήτα-γλυκάνες και λινελαϊκό οξύ, τα οποία είναι αντι-καρκινογόνα. Το λινελαϊκό οξύ καταστέλλει τις επιβλαβείς επιδράσεις της περίσσειας οιστρογόνου, η οποία είναι μια από τις κύριες αιτίες καρκίνου του μαστού στις γυναίκες. Οι β-γλυκάνες αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στον προστάτη.
Βήμα 4
Διαβήτης. Τα μανιτάρια είναι ιδανικά για διαβητικούς. Τα μανιτάρια είναι πρακτικά απαλλαγμένα από λίπος και χοληστερόλη, έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πλούσια σε πρωτεΐνες, καθώς και πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και φυτικές ίνες. Περιέχουν επίσης φυσική ινσουλίνη και ένζυμα που βοηθούν στη διάσπαση των σακχάρων και του αμύλου στα τρόφιμα. Τα μανιτάρια βοηθούν το ήπαρ, το πάγκρεας και άλλους ενδοκρινείς αδένες να λειτουργούν σωστά, προωθώντας έτσι την παραγωγή ινσουλίνης. Επιπλέον, αυτός ο τέλειος συνδυασμός θρεπτικών συστατικών στα μανιτάρια βοηθά στην απώλεια βάρους.
Βήμα 5
Το σκελετικό σύστημα. Τα μανιτάρια είναι μια πλούσια πηγή ασβεστίου, η οποία είναι απαραίτητη για τα οστά. Η σταθερή παροχή ασβεστίου μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης και επίσης μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις. Τα μανιτάρια περιέχουν βιταμίνη D, η οποία βοηθά στο μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου.
Βήμα 6
Ασυλία, ανοσία. Τα μανιτάρια είναι μια πηγή της ισχυρής αντιοξειδωτικής εργοθειονίνης, η οποία προστατεύει αποτελεσματικά το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες και ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα μανιτάρια περιέχουν φυσικά αντιβιοτικά που επιβραδύνουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών και άλλων μυκητιασικών λοιμώξεων. Οι παραπάνω β-γλυκάνες διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, Β και Γ στα μανιτάρια ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα.
Βήμα 7
Πίεση αίματος. Μελέτες διαφόρων τύπων μανιταριών έχουν δείξει ότι περιέχουν πολύ κάλιο. Το κάλιο έχει αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα, το οποίο μειώνει την ένταση στα αιμοφόρα αγγεία και, επομένως, μειώνει την αρτηριακή πίεση. Το κάλιο αυξάνει επίσης τη ροή του αίματος και του οξυγόνου στον εγκέφαλο και διεγείρει τη νευρική δραστηριότητα. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση καλίου βελτιώνει τη μνήμη και αυξάνει την απορρόφηση των νέων γνώσεων.
Βήμα 8
Σελήνιο. Τα μανιτάρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα σεληνίου, η οποία είναι ευεργετική για την υγεία των οστών και ενισχύει επίσης τα δόντια, τα μαλλιά και τα νύχια. Επιπλέον, αυτό το θρεπτικό συστατικό είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
